Arroz caldoso con gambas
Categoria: Caldoso
60 minutos
Segundo plato
Para 4 personas
Dificultad alta
INGREDIENTES
200 g de arroz Tus Recetas de Cuchara
8 gambas de Palamós
4 cigalas
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada sopera de tomate en conserva
1 sepia
1,5 litros de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
ELABORACIÓN
1. Salpimentamos las gambas y las cigalas.
2. En una cazuela ponemos un buen chorro de aceite de oliva y marcamos las gambas y las cigalas. Retiramos y reservamos.
3. En la misma cazuela sofreímos la cebolla cortada en dados muy pequeños durante 15 minutos. Salamos al gusto.
4. Añadimos el ajo bien picado y el tomate y cocemos durante 10 minutos más.
5. Añadimos la sepia cortada en dados muy pequeños y cocemos durante 10 minutos.
6. Añadimos el arroz y anacaramos (cocinamos durante un par de minutos).
7. Añadimos el caldo y cocemos a fuego medio durante 15-20 minutos más (hasta que el arroz esté a nuestro gusto).
8. Añadimos las gambas y las cigalas y dejamos cocer un minuto más.
9. Dejamos reposar unos minutos y servimos.
