Arroz de verano

M Del Valle Fernandez Ximenez de Cisneros
(Sevilla)

Arroz de verano
De 20 min a 1h
Segundo plato
De 3 a 4 personas
Dificultad baja

INGREDIENTES

2 tazas de arroz NOMEN Extra
2 latas de atún en aceite de oliva
5 dientes de ajo
Una ramita de perejil
Sal
Un bote de tomate frito (si lo prefieres lo puedes hacer tú mismo)
8 pimientos

ELABORACIÓN

Se hierve el arroz en abundante agua con la sal, los ajos pelados enteros y el perejil durante 16 minutos.
Lo colamos y dejamos enfriar, añadimos el atún desmenuzado y lo ponemos en un molde comprimiendo un poco para que coja la forma.
Reservamos en el frigorífico. Freímos los pimientos.

A la hora de almorzar desmoldamos el arroz en una fuente y ponemos el tomate frito en el centro y adornamos con los pimientos fritos.

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