Preparamos el sofrito con el ajo, la cebolla y pimiento verde bien picados y el rayado de los tomates. Cortamos el calamar en anillas. Reservamos 4, [...]

Empezamos limpiando los pulpitos, los marcamos bien con aceite en la cazuela y lo reservamos, en el mismo aceite preparamos el sofrito con la cebolla [...]

Hacemos freír el tocino en aceite de oliva en una sartén donde haremos el arroz. Reservamos. En este mismo aceite freímos las setas cortadas. [...]

Hervir el arroz con agua y sal. Lo reservamos colado. En un wok o sartén alta con poco aceite suave salteamos los ajos, la cebolla y el puerro 3 [...]

Doramos el pollo. Reservamos. Lavamos las verduras y las picamos (menos las alcachofas). Sofreímos todas las verduras hasta que estén pochadas. [...]

En una cazuela con algo de aceite, doramos las albóndigas. Añadimos también la cebolla y los ajos troceados y seguimos rehogando. Echamos el vaso [...]

Cortamos todas las verduras en trocito pequeños, trocearemos las alcachofas muy finas y las patatas, en dados pequeños. Lavamos aunque [...]

Freír ligeramente el rape y sacar de la cazuela. Saltear los camarones y retirar. Pelar y cortar las alcachofas bien finas y pasar unos minutos por [...]