Arròs integral amb espàrrecs verds i xampinyons

Categoria: Altres
Arròs integral amb espàrrecs verds i xampinyons
45 minuts
Primer plat
Per a 4 persones
Dificultat baixa

INGREDIENTS

300 gr d'arròs integral NOMEN
2 cebes mitjanes
2 grans d'all
4 tomàquets ratllats
1 manat d'espàrrecs
250 gr de xampinyons
100 gr de pèsols
1 l. de brou de verdures
1/8 de manat de cibulet

EL·LABORACIÓ

El primer és tallar totes les verdures en trossos petits, d’aproximadament 1 cm. Ofeguem la ceba uns 5 minuts en oli d’oliva. Afegim els alls i ofeguem altres 5 minuts. Afegim els tomàquets i sofregim uns 10 minuts el conjunt, fins que es quedi compotat. Afegirem els espàrrecs tallats a trossets, així com els xampinyons tallats a quarts.

Afegim l’arròs integral i ho sofregim tot. Afegim el brou i coem aproximadament uns 30 minuts.

Emplatar i decorar amb una mica de cibulet picat.

Comparteix-ho!