Bledes amb mostassa acompanyades d’arròs i quinoa
Categoria: Altres
30 minuts
Primer plat
Per a 4 persones
Dificultat mitjana
INGREDIENTS
200 g de Les Teves Receptes per Acompanyar amb Quinoa
1 manat de bledes
1 cullerada de postres de mostassa
1 cullerada de postres d’all molt
2 ous
100 g de Pa Ratllat Nomen
1 cunya de parmesà
Oli d’oliva
Sal
Pebre negre
EL·LABORACIÓ
1. Posem aigua a bullir amb sal i quan bulli cuinem l’arròs amb la quinoa durant 16 minuts. Colem i reservem.
2. Netegem les bledes, reservem les penques per un cantó i en piquem les fulles per l’altre.
3. En una paella posem un raig d’oli d’oliva i saltem les fulles de les bledes picades durant 5 minuts. Afegim la mostassa, l’all i l’arròs amb quinoa i cuinem tot junt durant un parell de minuts.
4. Arrebossem les penques; primer per ou batut i després per pa ratllat.
5. Fregim les penques en oli ben calent.
6. Amb l’ajuda d’un pelador fem unes tires de parmesà.
7. Servim l’arròs amb unes virutes de parmesà i unes penques arrebossades per sobre.
