Pastís d’arròs i coco
Categoria: Postres
45'
Postres
Per a 4 persones
Dificultat baixa
INGREDIENTS
200 g. arròs Les Teves Receptes Més Dolces Nomen
400 ml. llet de coco dolç
50 g. panela
1 llima
80 g. xocolata negra 80%
EL·LABORACIÓ
1. Posem en un cassó els 200 g. d’arròs amb la mateixa quantitat d’aigua i coem, ben tapat, a foc mínim durant 10′ a partir del moment en que arrenqui el bull. Deixem reposar 10′ més sense destapar.
2. Mentre reposa, escalfem la llet de coco i la panela en una paella antiadherent gran.
3. Afegim l’arròs i seguim coent fins que tinguem una massa espessa i homogènia que es desenganxi de la paella.
4. Fora de foc afegim la ratlladura d’una llima.
5. Bolquem en un motlle de pastís folrat amb paper antiadherent i repartim bé.
6. Un cop fred, desmotllem en un plat i ratllem la xocolata per sobre del pastís.
