{"id":10559,"date":"2019-09-09T08:00:55","date_gmt":"2019-09-09T06:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/nomen.es\/?p=10559"},"modified":"2019-09-16T12:54:52","modified_gmt":"2019-09-16T10:54:52","slug":"receptes-xocolata-negre-saludables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nomen.es\/ca\/receptes-xocolata-negre-saludables\/","title":{"rendered":"Receptes de xocolata negre saludables"},"content":{"rendered":"

Ets fan incondicional de la xocolata? El 13 de setembre de 2019 \u00e9s el Dia Internacional de Xocolata, i qu\u00e8 millor que celebrar-ho amb tres receptes de xocolata negre per a que se\u2019t caigui la baba? Per\u00f2 abans, descobreix totes les propietats nutricionals del cacau!<\/p>\n

Qu\u00e8 \u00e9s el cacau?<\/h2>\n

El cacau \u00e9s el producte elaborat a partir de les llavors o faves de les beines que produeix l\u2019arbre del cacau. Cada beina produeix almenys unes 30 llavors, de les que es necessiten unes 300 per obtenir 1kg de cacau en pols. Encara que associem el cacau a un sabor dol\u00e7, en realitat t\u00e9 un sabor molt amarg, per\u00f2 en la xocolata s\u2019emmascara amb grans quantitats de sucre.<\/p>\n

Propietats nutricionals del cacau<\/h2>\n

El cacau natural desgreixat en pols cont\u00e9 una gran varietat de nutrients i un gran poder antioxidant. \u00c9s aquell al que li han retirat la part greixosa per\u00f2 no l\u2019han tractat qu\u00edmicament. Els polifenols s\u00f3n els que aporten aquest efecte al cacau, i es poden trobar entre 10 i 50 mg per gram de cacau.<\/p>\n

En la seva composici\u00f3, el cacau tamb\u00e9 t\u00e9 una subst\u00e0ncia molt semblant a la cafe\u00efna anomenada teobromina. Encara que t\u00e9 efectes estimulants, el seu poder \u00e9s molt menor que el de la cafe\u00efna. Tamb\u00e9 cont\u00e9 fibra insoluble, que aporta sacietat i millora el tr\u00e0nsit intestinal.<\/p>\n

3 receptes amb xocolata negre<\/h2>\n

Roques de xocolata negre<\/h3>\n

Ingredients:<\/strong><\/p>\n