Arr\u00f2s rod\u00f3 (ecol\u00f2gic o no)<\/h2>\n
L’arr\u00f2s rod\u00f3<\/a> \u00e9s una de les varietats d’arr\u00f2s m\u00e9s consumides a Espa\u00f1a. T\u00e9 un alt valor energ\u00e8tic i \u00e9s alt en hidrats de carboni, la seva cocci\u00f3 \u00e9s homog\u00e8nia (evita que el mid\u00f3 s’alliberi abans d’hora i aix\u00ed l’arr\u00f2s no es passa<\/b> ni es desf\u00e0) i, com que t\u00e9 una gran capacitat d’absorbir els sabors dels aliments amb qu\u00e8 es cuina, \u00e9s perfecte per preparar saboroses receptes.<\/p>\n \u00c9s el millor arr\u00f2s per a preparar paelles, arrossos caldosos o secs, guisats amb arr\u00f2s\u2026<\/b> Tamb\u00e9 hi ha arr\u00f2s rod\u00f3 ecol\u00f2gic<\/b>, que es conrea de manera natural sense emprar qu\u00edmics. El seu \u00fas \u00e9s el mateix que el de l’arr\u00f2s rod\u00f3.<\/p>\n Temps de cocci\u00f3:<\/b> si vols cuinar un arr\u00f2s cald\u00f3s, l’arr\u00f2s rod\u00f3 necessitar\u00e0 14 minuts. Si el vols sec, necessitar\u00e0 16 minuts de cocci\u00f3.<\/p>\n L’arr\u00f2s bomba<\/a> \u00e9s, com l’arr\u00f2s rod\u00f3, un arr\u00f2s de la varietat jap\u00f2nica, curt i amb una caracter\u00edstica manera d’abombar-se quan es cou, enlloc d’obrir-se o de trencar-se, \u00e9s per aix\u00f2 que no es passa i sempre queda solt<\/b>. Tamb\u00e9 absorbeix molt b\u00e9 els sabors, per aix\u00f2 \u00e9s l’arr\u00f2s ideal per a preparar paelles, arrossos caldosos i secs, arrossos al forn\u2026<\/b><\/p>\n Nomen t’ofereix tamb\u00e9 un arr\u00f2s bomba especial per a arrossos caldosos<\/a>, un arr\u00f2s molt ric en amilosa (cont\u00e9 un 23% d’amilosa i un 77% d’amilopectina), que t\u00e9 una gran capacitat d’absorci\u00f3 del brou <\/b>alhora que mant\u00e9 la seva textura \u00edntegra i \u00e9s m\u00e9s resistent a l’exc\u00e9s de cocci\u00f3 i al rep\u00f2s.<\/p>\n Temps de cocci\u00f3:<\/b> l’arr\u00f2s bomba necessita 15 minuts de cocci\u00f3 (en el cas d’arrossos caldosos) i 18 minuts de cocci\u00f3 (per a arrossos secs). Per la seva banda, l’arr\u00f2s bomba especial caldosos requereix 15 minuts de cocci\u00f3.<\/p>\n L’arr\u00f2s integral<\/a> \u00e9s un arr\u00f2s al qu\u00e8 no s’ha tret la clofolla, el pericarpi ni la pell (per aix\u00f2 t\u00e9 un color m\u00e9s fosc), i per tant \u00e9s m\u00e9s ric en fibra<\/b> i tamb\u00e9 m\u00e9s nutritiu. \u00c9s ideal per a elaborar molts tipus de plats, perqu\u00e8 \u00e9s molt sabor\u00f3s i la seva textura \u00e9s m\u00e9s \u201cmastegable\u201d, des d’amanides o arrossos amb verdures, bolets\u2026<\/b><\/p>\n Nomen t’ofereix tamb\u00e9 la varietat d’arr\u00f2s integral ecol\u00f2gic<\/a>, molt sabor\u00f3s, saludable i biol\u00f2gic.<\/p>\n Temps de cocci\u00f3:<\/b> mentre la majoria d’arrossos integrals del mercat necessiten entre 45 i 50 minuts de cocci\u00f3, els arrossos integrals Nomen (normal o ecol\u00f2gic) nom\u00e9s requereixen de 20 minuts, per tant s\u00f3n la millor opci\u00f3 per a preparar un arr\u00f2s integral delici\u00f3s en la meitat del temps.<\/p>\n Com el seu nom indica, l’arr\u00f2s llarg<\/a> t\u00e9 un gra allargat i menys gruixut que el rod\u00f3 o el bomba. \u00c9s la varietat d’arr\u00f2s m\u00e9s consumida al nord d’Europa, Am\u00e8rica i part d’Asia. Quan est\u00e0 cuit, \u00e9s lleuger, sempre queda solt perqu\u00e8 t\u00e9 un alt contingut en amilosa, un component del mid\u00f3, i no s’enganxa<\/b>. \u00c9s perfecte per a prendre fred, per exemple en amanides, timbals, com a guarnici\u00f3 o en postres<\/b>.<\/p>\n Temps de cocci\u00f3:<\/b> l’arr\u00f2s llarg necessita 15 minuts de cocci\u00f3.<\/p>\n El vaporitzat tamb\u00e9 \u00e9s un arr\u00f2s de gra llarg<\/b>, que ha estat tractat amb vapor d’aigua, un proc\u00e9s que li dona fermesa i un to daurat molt caracter\u00edstic. \u00c9s un arr\u00f2s que ni es passa ni s’enganxa, i \u00e9s ideal per a preparar arrossos tradicionals, guarnicions per a carns i peixos i amanides<\/b>. El seu \u00edndex gluc\u00e8mic \u00e9s baix, aix\u00ed que \u00e9s perfecte per a persones que segueixen una dieta esportiva.<\/p>\n Nomen t\u00e9 una marca pr\u00f2pia d’arr\u00f2s vaporitzat, Arroz\u00edsimo<\/a>, disponible en dues versions, la normal i la r\u00e0pida.<\/p>\n Temps de cocci\u00f3:<\/b> el temps de cocci\u00f3 recomanat de l’arr\u00f2s vaporitzat \u00e9s 18 minuts. L’arr\u00f2s vaporitzat r\u00e0pid Arroz\u00edsimo nom\u00e9s necessita 8 minuts de cocci\u00f3.<\/p>\n Originari de l’Him\u00e0laia, l’arr\u00f2s basmati<\/a> t\u00e9 un gra llarg i prim, molt arom\u00e0tic<\/b>, i \u00e9s considerat un dels arrossos m\u00e9s exquisits del m\u00f3n. \u00c9s ideal per a preparar amanides, per a barrejar amb altres arrossos com a guarnici\u00f3<\/b> i per a fer receptes ex\u00f2tiques <\/b>com el curry. En cuinar-lo, adquireix una textura esponjosa i t\u00e9 un aroma que recorda a les nous.<\/p>\n Temps de cocci\u00f3:<\/b> l’arr\u00f2s basmati nom\u00e9s necessita 10 minuts de cocci\u00f3.<\/p>\n L’arr\u00f2s salvatge<\/a> \u00e9s un arr\u00f2s ex\u00f2tic, de gra llarg i fosc, quasi negre, que t\u00e9 una textura cruixent un cop cuit. Originari del Canad\u00e0, \u00e9s molt perfumat<\/b> i ric en fibra, prote\u00efna, minerals i vitamines, perfecte per a preparar plats ex\u00f2tics<\/b>, com a guarnici\u00f3<\/b> o en amanides<\/b>, ja sigui sol o barrejat amb altres arrossos.<\/p>\n Temps de cocci\u00f3:<\/b> si el cuines sol, l’arr\u00f2s salvatge necessita entre 30 i 40 minuts de cocci\u00f3. Si el cuines amb altres arrossos, el temps de cocci\u00f3 \u00e9s de 20 minuts.<\/p>\n L’arr\u00f2s thai<\/a>, al que tamb\u00e9 anomenen arr\u00f2s gessam\u00ed<\/b>, t\u00e9 un gra llarg i prim, de sabor suau i amb notes florals. \u00c9s un dels arrossos m\u00e9s exquisits i arom\u00e0tics del m\u00f3n, originari de Tail\u00e0ndia. \u00c9s molt recomanable per a preparar guarnicions, amanides, currys i plats ex\u00f2tics<\/b> de la gastronomia oriental.<\/p>\n Temps de cocci\u00f3:<\/b> l’arr\u00f2s thai nom\u00e9s necessita 9 minuts de cocci\u00f3.<\/p>\n Especialment indicat per a preparar sushi, makis, nigiris i sashimis, l’arr\u00f2s per a sushi<\/a> tamb\u00e9 es pot consumir sol o com a ingredient d’altres receptes d’origen asi\u00e0tic.<\/p>\n Temps de cocci\u00f3:<\/b> l’arr\u00f2s per a sushi necessita 16 minuts de cocci\u00f3.<\/p>\n Nomen t’ofereix un arr\u00f2s especial per a risotto<\/a> que sempre queda homogeni, crem\u00f2s i consistent<\/b>. \u00c9s ideal per a qualsevol mena de risottos, tant secs com caldosos.<\/p>\n Temps de cocci\u00f3:<\/b> 14 minuts per a risottos caldosos i 17 per a arrossos secs.<\/p>\nArr\u00f2s bomba (normal o especial caldosos)<\/h2>\n
![\"Cocci\u00f3](\"https:\/\/nomen.es\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/coccion-arroz.jpg\")
<\/p>\nArr\u00f2s integral (ecol\u00f2gic o no)<\/h2>\n
Arr\u00f2s llarg<\/h2>\n
Arr\u00f2z vaporitzat (normal o r\u00e0pid)<\/h2>\n
![\"Arr\u00f2s](\"https:\/\/nomen.es\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/tiempo-coccion-arroz-basmati.jpg\")
<\/p>\nArr\u00f2s basmati<\/h2>\n
Arr\u00f2s salvatge<\/h2>\n
Arr\u00f2s thai<\/h2>\n
Arr\u00f2s per a sushi<\/h2>\n
Arr\u00f2s per a risotto<\/h2>\n
Arr\u00f2s r\u00e0pid<\/h2>\n