{"id":11785,"date":"2020-11-05T09:37:37","date_gmt":"2020-11-05T08:37:37","guid":{"rendered":"https:\/\/nomen.es\/?p=11785"},"modified":"2020-11-05T09:41:38","modified_gmt":"2020-11-05T08:41:38","slug":"receptes-veganes-facils","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nomen.es\/ca\/receptes-veganes-facils\/","title":{"rendered":"Receptes veganes, molt gustoses i gens “rares”"},"content":{"rendered":"

Sabies que l\u20191 de novembre \u00e9s el dia del veganisme<\/strong>? La data la va fixar l\u2019associaci\u00f3 anglesa The Vegan Society, al 1944. Celebraven els seus 50 anys de vida, i \u00e9s que encara que a molts els sembli que el veganisme \u00e9s una moda recent i passatgera, fa molt que existeix i cada dia guanya adeptes al nostre pa\u00eds. \u00c9s cert que encara s\u00f3n una minoria, diuen que al voltant del 10% de la poblaci\u00f3 espanyola<\/b> \u00e9s vegana, per\u00f2 els darrers anys aquesta xifra no ha fet m\u00e9s que augmentar, aix\u00ed que el veganisme \u00e9s ja una realitat a tenir en compte.<\/p>\n

Qu\u00e8 \u00e9s la dieta vegana?<\/h2>\n

Sense llet, sense ous, sense carn, sense peix, sense mantega, sense mel\u2026 Hi ha molts ingredients \u2013i, per tant, moltes receptes\u2013 que queden fora d\u2019una dieta vegana, que per principis prohibeix<\/b> qualsevol tipus d\u2019aliment d\u2019origen animal <\/b>(i tamb\u00e9 els derivats dels animals, com la llet, els ous i la mel, que s\u00ed que estan permesos en una dieta vegetariana). Per\u00f2 el veganisme no nom\u00e9s es redueix a la manera d\u2019alimentar-se. \u00c9s una filosofia de vida<\/b> que evita consumir productes d\u2019origen animal en totes les esferes de la vida: des de la roba que et poses fins als cosm\u00e8tics que fas servir.<\/p>\n

Sempre hem fet receptes veganes<\/h2>\n

Qu\u00e8 s\u00f3n, si no, un pisto d\u2019hortalisses, una paella de verdures <\/b>o un guisat de cigrons<\/b> o llenties (sense xori\u00e7 ni cansalada, clar)? El nostre receptari tradicional est\u00e0 ple de plats que es preparen sense cap tipus de producte animal ni derivat dels animals. Sense anar m\u00e9s lluny, una amanida cl\u00e0ssica, el gaspatxo<\/b> de tota la vida, l\u2019ajoblanco, les patates braves (amb salsa brava sense maionesa), els espinacs a la catalana, la pasta amb salsa de tom\u00e0quet<\/b>, la graellada de verdures, els cal\u00e7ots a la brasa amb romescu, les cremes de verdures o de bolets (sense nata ni llets animals afegides)\u2026 Tamb\u00e9 hi ha receptes m\u00e9s actuals, algunes adaptades de les cuines d\u2019altres racons del m\u00f3n, que ja han passat a formar part del nostre dia a dia, com l\u2019hummus<\/b> de cigrons o d\u2019alberg\u00ednia, el pesto<\/b> (sense parmes\u00e0), el tahini<\/b> (pasta de s\u00e8sam)\u2026<\/p>\n

Compensar la falta de nutrients<\/h2>\n

\u00c9s veritat que seguir una alimentaci\u00f3 vegana signifca deixar d\u2019ingerir alguns nutrients que el nostre organisme necessita. Per\u00f2 el truc perqu\u00e8 ser veg\u00e0 sigui igual a estar s\u00e0 consisteix en compensar aquestes car\u00e8ncies. Segons els nutricionistes, la f\u00f2rmula perfecta per a una dieta saludable \u00e9s: 50% de vegetals, 25% de prote\u00efnes i 25% de cereals<\/b>, preferiblement integrals. Nom\u00e9s cal tenir-ho clar i planificar b\u00e9 els men\u00fas per a que la nostra dieta sigui completa. Com podem compensar aquestes car\u00e8ncies?<\/p>\n