{"id":12782,"date":"2021-08-18T09:25:25","date_gmt":"2021-08-18T08:25:25","guid":{"rendered":"https:\/\/nomen.es\/?p=12782"},"modified":"2021-08-24T09:28:58","modified_gmt":"2021-08-24T08:28:58","slug":"consells-preparar-arros-basmati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nomen.es\/ca\/consells-preparar-arros-basmati\/","title":{"rendered":"10 consells per preparar el millor arr\u00f2s basmati"},"content":{"rendered":"

L\u2019arr\u00f2s basmati \u00e9s una de les varietats preferida per a molts. T\u00e9 molt\u00edssimes aplicacions culin\u00e0ries i \u00e9s especialment adequat per a preparar amanides, guarnicions, receptes ex\u00f2tiques i saltats.<\/strong><\/p>\n

Per aix\u00f2, el basmati \u00e9s un dels arrossos preferits de l\u2019estiu<\/strong>, quan venen de gust receptes fresques I r\u00e0pides, com les amanides i els saltats. I tamb\u00e9 plats \u00fanics que incloguin tot el necessari I no t\u2019obliguin a cuinar dues receptes cada dia (per exemple, amb una carn o un peix a la planxa o a la parrilla I un saltat o una amanida d\u2019arr\u00f2s com a acompanyament, el dinar est\u00e0 solucionat).<\/p>\n

A Nomen tenim un arr\u00f2s basmati d\u2019alt\u00edssima qualitat, cultivat als valls de l\u2019Him\u00e0laia. Segons els experts, \u00e9s un dels arrossos m\u00e9s selectes i exquisits del m\u00f3n, i destaca per la seva blancor excepcional.<\/p>\n

8 qualitats que fan que l\u2019arr\u00f2s basmati sigui \u00fanic<\/h2>\n
    \n
  1. \u00c9s arom\u00e0tic<\/strong>. Quan es cou, despr\u00e8n un delicat aroma a nou.<\/li>\n
  2. \u00c9s molt gust\u00f3s<\/strong>. El seu gust subtil a fruit sec \u00e9s una caracter\u00edstica que li dona personalitat.<\/li>\n
  3. \u00c9s f\u00e0cil de cuinar<\/strong>. Nom\u00e9s cal coure\u2019l en aigua salada, aix\u00f2 s\u00ed, el temps adequat.<\/li>\n
  4. No es passa<\/strong>. \u00c9s un arr\u00f2s de gra llarg i fi i despr\u00e9s de cuinar-lo queda esponj\u00f3s.<\/li>\n
  5. Sempre queda solt<\/strong>. Si es cuina el temps indicat i seguint les indicacions adequades, no acostuma a empastar-se.<\/li>\n
  6. \u00c9s r\u00e0pid<\/strong> de preparar. El temps de cocci\u00f3 indicat de l\u2019arr\u00f2s basmati Nomen<\/a> \u00e9s de 10 minuts.<\/li>\n
  7. \u00c9s ric en prote\u00efnes<\/strong>, minerals<\/strong> i vitamines<\/strong>.<\/li>\n
  8. T\u00e9 un \u00edndex gluc\u00e8mic inferior<\/strong> al d\u2019altres grans i arrossos, per aix\u00f2 \u00e9s recomable per a diab\u00e8tics.<\/li>\n<\/ol>\n

    10 consells per a cuinar amb arr\u00f2s basmati<\/h2>\n
      \n
    1. La quantitat adequada<\/strong> al n\u00famero de comensals. \u00c9s veritat que dep\u00e8n de molts factors. Hi ha persones que mengen m\u00e9s, d\u2019altres que mengen menys, els nens i les persones grans acostumen a tenir-ne prou amb menys quantitat… Per\u00f2, a grans trets, la quantitat d\u2019arr\u00f2s en cru per a una raci\u00f3 \u00e9s de 100 grams d\u2019arr\u00f2s basmati, si \u00e9s l\u2019ingredient principal de la recepta. Si, en canvi, far\u00e0s l\u2019arr\u00f2s basmati com a acompanyament, compta amb uns 50 grams per persona.<\/li>\n
    2. El rentat previ.<\/strong> L\u2019arr\u00f2s basmati t\u00e9 una gran quantitat de mid\u00f3. Si no el rent\u00e9ssim abans de coure\u2019l, el mid\u00f3 faria que els grans quedessin enganxats entre ells. Per aix\u00f2 \u00e9s important, per a qu\u00e8 l\u2019arr\u00f2s basmati quedi solt, rentar-lo abans. Posa\u2019l en un colador i passa\u2019l sota l\u2019aixeta d\u2019aigua diverses vegades, fins que l\u2019aigua surti neta. I recorda reciclar l\u2019aigua del rentat, pots fer-la servir, per exemple, per a regar les plantes.<\/li>\n
    3. El remullat en fred<\/strong>. Per a qu\u00e8 els grans no tinguin tend\u00e8ncia a trencar-se durant la cocci\u00f3, es recomana deixar l\u2019arr\u00f2s basmati a remull d\u2019aigua freda una estona abans de cuinar-lo (entre 30 minuts i 2 hores). Despr\u00e9s, pots fer servir aquesta mateixa aigua per a bullir-lo.<\/li>\n
    4. La cocci\u00f3. <\/strong>L\u2019arr\u00f2s basmati, per la seva forma llarga i fina, necessita menys temps de cocci\u00f3 que altres varietats d\u2019arr\u00f2s. L\u2019arr\u00f2s basmati Nomen<\/a>, en concret, en t\u00e9 prou amb nom\u00e9s 10 minuts de cocci\u00f3 a foc lent, per aix\u00f2 \u00e9s un comod\u00ed perfecte per a preparar receptes r\u00e0pides.<\/li>\n
    5. La quantitat d\u2019aigua<\/strong>. Per a coure b\u00e9 l\u2019arr\u00f2s basmati, la recomanaci\u00f3 \u00e9s fer servir el doble d\u2019aigua que d\u2019arr\u00f2s i afegir-lo quan l\u2019aigua ja estigui bullint. Per a evitar possibles transmissions de gustos de l\u2019aigua de l\u2019aixeta (en algunes zones, per exemple, t\u00e9 un fort gust a cloro), l\u2019ideal \u00e9s emprar aigua mineral embotellada.<\/li>\n
    6. Sal i oli.<\/strong> En posar el cass\u00f3 amb aigua al foc, hi has d\u2019afegir un grapat de sal i tamb\u00e9 algun greix, ja sigui oli de girasol o d\u2019oliva suau o una mica de mantega. No \u00e9s recomanable utilitzar oli d\u2019oliva verge o verge extra perqu\u00e8 s\u00f3n massa potents i podrien emmascarar el gust de l\u2019arr\u00f2s basmati<\/a>.<\/li>\n
    7. Tapat o no. <\/strong>Aqu\u00ed hi ha diversitat d\u2019opinions, tot i que \u00e9s cert que si tapes el cass\u00f3 de cocci\u00f3 evites que es dispersi el vapor d\u2019aigua i els aromes de l\u2019arr\u00f2s queden m\u00e9s concentrats.<\/li>\n
    8. Parar la cocci\u00f3.<\/strong> Un cop passats els 10 minuts de cocci\u00f3, escorre l\u2019arr\u00f2s i refresca\u2019l amb aigua freda per a detenir la calor. Aquest pas \u00e9s molt pr\u00e0ctic i penses fer servir l\u2019arr\u00f2s en fred, en una amanida per exemple. Tamb\u00e9 pots posar-lo en una capa fina, dins una safata de parets altes, i remoure\u2019l una mica per a refredar-lo.<\/li>\n
    9. Amanit.<\/strong> Per s\u00ed sol, l\u2019arr\u00f2s basmati ja \u00e9s molt gust\u00f3s, per\u00f2 sempre pots amanir-lo amb esp\u00e8cies com a pebre, pebre vermell, com\u00ed, all o ceba en pols… Tamb\u00e9 pots donar-li molt de gust amb herbes arom\u00e0tiques, per exemple orenga, alf\u00e0brega, roman\u00ed, herbes proven\u00e7als…<\/li>\n
    10. Conservaci\u00f3<\/strong>. Un cop cuit, l\u2019arr\u00f2s basmati aguanta en bon estat a la nevera 4-5 dies. Aix\u00f2 s\u00ed, ha d\u2019estar dins un recipient tancant. Tingues-ho en compte si necessites arr\u00f2s cuit durant la setmana, pots coure\u2019n m\u00e9s quantitat i despr\u00e9s conservar-lo fins el moment d\u2019utilitzar-lo a les teves receptes.<\/li>\n<\/ol>\n

      Si vols idees de receptes<\/strong> per a cuinar amb arr\u00f2s basmati Nomen, aqu\u00ed te\u2019n deixem algunes.<\/p>\n