{"id":13459,"date":"2021-11-03T11:08:41","date_gmt":"2021-11-03T09:08:41","guid":{"rendered":"https:\/\/nomen.es\/recetas-cuchara\/"},"modified":"2022-01-25T23:34:10","modified_gmt":"2022-01-25T21:34:10","slug":"receptes-cullera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nomen.es\/ca\/receptes-cullera\/","title":{"rendered":"Les millors receptes de cullera, amb Nomen"},"content":{"rendered":"

Parlar de plats de cullera<\/b> \u00e9s parlar de sopes, cremes, pur\u00e9s, escudelles, \u201ccocidos\u201d… i tamb\u00e9 de delicioses receptes d\u2019arr\u00f2s<\/b> que venen de gust tot l\u2019any, per\u00f2 encara m\u00e9s en aquesta \u00e8poca, ja ben entrada la tardor i amb l\u2019hivern picant a la porta de la nostra cuina.<\/p>\n

Per a aquests plats que tenen una base caldosa<\/b>, a Nomen t\u2019oferim un arr\u00f2s especial, Les teves receptes de cullera<\/a>, de la varietat marisma<\/b>, que t\u00e9 les propietats perfectes per a que es conservi part del brou un cop cuit, per\u00f2 que el gra quedi consistent, com ha de ser. \u00c9s un arr\u00f2s de gra de tamany gener\u00f3s i d\u2019excepcional gust, que et permetr\u00e0 cuinar arrossos molt melosos i plens de gust.<\/p>\n

I \u00e9s que una de les virtuts de l\u2019arr\u00f2s Les teves receptes de cullera<\/a> \u00e9s que t\u00e9 una gran capacitat d\u2019absorci\u00f3, fet pel qual aconsegueix impregnar-se dels gustos de tots els altres ingredients, per\u00f2 a la vegada t\u00e9 poca p\u00e8rdua de mid\u00f3 durant la cocci\u00f3. I qu\u00e8 significa aix\u00f2?<\/p>\n

Doncs que mai no queda past\u00f3s ni enganx\u00f3s<\/b>: l\u2019arr\u00f2s queda cuit al seu punt i el brou o l\u00edquid del plat no es perd.<\/p>\n

Receptes per a triomfar aquesta tardor<\/h2>\n

Hi ha moltes receptes d\u2019arrossos caldosos. Tot i que \u00e9s cer que les m\u00e9s famoses s\u00f3n les de peix i marisc<\/b>, com la de llagosta, llam\u00e0ntol, clo\u00efsses, gambes i escamarlans; un arr\u00f2s cald\u00f3s amb pollastre o conill tamb\u00e9 queda delici\u00f3s. O pots fer-lo amb verdures i hortalisses de temporada, o amb cargols, bolets i llegums com cigrons, mongetes o llenties.<\/p>\n

Tamb\u00e9 existeixen receptes d\u2019arr\u00f2s cald\u00f3s t\u00edpiques d\u2019alguns llocs del nostre p\u00e1is i de fora de les nostres fronteres. Per exemple, l\u2019arr\u00f2s brut<\/b>, un plat mallorqu\u00ed que porta pollastre, conill, esp\u00e0rregs, bolets, sobrassada i esp\u00e8cies (clau, canyella, nou moscada i pebre). Una combinaci\u00f3 amb molta personalitat que no et deixar\u00e0 indiferent. Una recepta original i perfecta per als amants dels productes del mar \u00e9s la de l\u2019arr\u00f2s cald\u00f3s a la portuguesa<\/b>, que inclou pop i s\u2019aromatitza amb coriandre. I tamb\u00e9 \u00e9s especialment saborosa la recepta d\u2019arr\u00f2s cald\u00f3s amb patates i bacall\u00e0<\/b>, un plat reconfortant amb el que combatre les temperatures fredes de la tardor.<\/p>\n

No saps si escollir una recepta de carn o de peix? Fes un arr\u00f2s cald\u00f3s mar i muntanya<\/b> i… problema resolt! Hi ha moltes f\u00f2rmules per a combinar productes mariners i del camp: gambes, llagostins o escamarlans amb pollastre; s\u00edpia o calamar amb carxofes i conill; peix (rap, orada, cap-roig…) i moluscs (musclos, clo\u00efsses, escopinyes…) amb hortalisses. Tots estan deliciosos!<\/p>\n

Els nostres arrossos caldosos, pas a pas<\/h2>\n

Necessites la recepta d\u2019un arr\u00f2s cald\u00f3s perfecte<\/b>? Mira aquestes:<\/p>\n