{"id":13461,"date":"2021-10-06T14:12:00","date_gmt":"2021-10-06T12:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/nomen.es\/recetas-otono-arroz\/"},"modified":"2022-01-25T23:34:30","modified_gmt":"2022-01-25T21:34:30","slug":"receptes-tardor-arros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nomen.es\/ca\/receptes-tardor-arros\/","title":{"rendered":"Les 25 millors receptes de tardor… amb arr\u00f2s!"},"content":{"rendered":"

Canviem d\u2019estaci\u00f3 <\/strong>i es nota a la llum, als dies cada vegada m\u00e9s curts, a la temperatura m\u00e9s fresca… I el nostre cos ens demana plats m\u00e9s contundents, calentets, com sopes i cremes o arrossos caldosos. En aquest article et donem 25 idees de temporada per a vestir les teves receptes d\u2019arr\u00f2s amb ingredients de tardor.<\/p>\n

A les fruiteries i verduleries, el panorama tamb\u00e9 \u00e9s molt diferent al de l\u2019estiu que deixem enrere. Els pr\u00e9ssecs i les s\u00edndries deixen pas a les peres, pomes, mandarines, ra\u00efm, figues, caquis, xirimoies i magranes<\/strong>, que ara estan al seu millor moment. Aquestes dues \u00faltimes, xirimoies i magranes, tenen una temporada molt curta, aix\u00ed que si t\u2019agraden, afanya\u2019t i no perdis l\u2019oportunitat de gaudir-les.<\/p>\n

I dins l\u2019univers de les verdures i hortalisses, les mongetes tendres i els tom\u00e0quets passen el relleu a les bledes, les carbasses, les alberg\u00ednies, els espinacs i els bolets frescos<\/strong>, que molts esperem amb ganes des de l\u2019any passat.<\/p>\n

Tamb\u00e9 comencen a arribar les castanyes<\/strong> i els moniatos<\/strong>, protagonistes de festes tradicionals a molts punts de la nostra geografia, tot i que a cada lloc t\u00e9 un nom diferent (Castanyada a Catalunya, Magosto a Gal\u00edcia, Amag\u00fcestu a Ast\u00faries, Gaztainerre al Pa\u00eds Basc, Chaquet\u00eda a Extremadura…). En qualsevol cas, s\u00f3n aliments perfectes tamb\u00e9 per a preparar plats de tardor, un men\u00fa de Halloween o un dinar per al dia de Tots Sants.<\/p>\n

Despr\u00e9s d\u2019aquest rep\u00e0s pels ingredients de temporada, una reflexi\u00f3: amb quin altre aliment combinen de meravella tots ells? Amb arr\u00f2s!<\/strong> Barrejant-los pots preparar receptes dolces i salades, r\u00e0pides i f\u00e0cils de fer, que et permeten treure el millor partit dels fruits de la tardor. Et proposem 25 receptes de temporada amb arr\u00f2s<\/strong>, dividides entre primers plats, segons i postres<\/strong>.<\/p>\n

Els millors entrants de tardor<\/h2>\n

Amanides, verdures farcides, risotto, llegums… tots aquests plats tenen l\u2019arr\u00f2s<\/strong> com a ingredient principal (o secundari, per\u00f2 no per aix\u00f2 menys important). Et proposem una variada selecci\u00f3 de primers plats per a assaborir la tardor a la teva taula<\/strong>:<\/p>\n