{"id":2379,"date":"2016-11-21T09:28:57","date_gmt":"2016-11-21T08:28:57","guid":{"rendered":"https:\/\/nomen.es\/ca\/?p=2379"},"modified":"2016-11-21T09:28:57","modified_gmt":"2016-11-21T08:28:57","slug":"descobreix-els-llegums","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nomen.es\/ca\/descobreix-els-llegums\/","title":{"rendered":"Descobreix els llegums en el seu any!"},"content":{"rendered":"<h2>Els Llegums: L&#8217;aliment del 2016!<\/h2>\n<p>El 24 de novembre se celebra el<strong> Dia Mundial del Dietista-Nutricionista.<\/strong> En aquest dia es pret\u00e9n fer veure a la poblaci\u00f3 que aquesta figura representa un <strong>professional de la salut proper i capa\u00e7 d&#8217;ajudar-te en la teva alimentaci\u00f3<\/strong>, <strong>aix\u00ed com a contribuir a la nutrici\u00f3 comunit\u00e0ria mitjan\u00e7ant missatges d&#8217;alimentaci\u00f3 saludable<\/strong>. L&#8217;Organitzaci\u00f3 de les Nacions Unides per a l&#8217;Alimentaci\u00f3 i l&#8217;Agricultura (FAO) ha proclamat aquest any com el \u201cAny Internacional dels Llegums\u201d, aliment al que fa refer\u00e8ncia com a \u201cllavors nutritives per a un futur sostenible\u201d i, el Dia Mundial del Dietista Nutricionista gira entorn d&#8217;aquest temari.<\/p>\n<p>\nL&#8217;objectiu de \u201cl&#8217;any dels llegums\u201d \u00e9s conscienciar a la poblaci\u00f3 dels m\u00faltiples beneficis d&#8217;aquest aliment, vinculant-ho al lema del<a href=\"https:\/\/nomen.es\/ca\/dia-mundial-alimentacio\/\" title=\"Dia Mundial de l'Alimentaci\u00f3\" target=\"_blank\"><strong> Dia Mundial de l&#8217;Alimentaci\u00f3<\/strong> <\/a>\u201cEl clima est\u00e0 canviant. L&#8217;alimentaci\u00f3 i l&#8217;agricultura tamb\u00e9\u201d.<\/p>\n<h3>Qu\u00e8 s\u00f3n els llegums?<\/h3>\n<p>\nSegons el Codi Alimentari Espa\u00f1ol (CAE), els llegums s\u00f3n aquelles llavors seques, netes, sanes i separades de la beina procedents de les lleguminoses.<\/p>\n<p>\nFormen part de gaireb\u00e9 tots els racons i cultures del m\u00f3n representant aliments b\u00e0sics i molt recomanats per a la salut.<\/p>\n<p>\nDins d&#8217;aquest grup de llavors trobem les llenties, els cigrons, les mongetes o les mongetes blanques, entre moltes altres.<\/p>\n<h3>\nPer qu\u00e8 s\u00f3n tan beneficiosos els llegums?<br \/>\n<\/h3>\n<p>\nSi observes la pir\u00e0mide dels aliments, veur\u00e0s que es tracta d&#8217;un aliment que hauria d&#8217;estar <strong>present de manera habitual en la nostra dieta, de 2 a 4 vegades a la setmana<\/strong>, alternant el seu consum amb carns, peixos i ous. Tenen un elevat valor nutritiu que cont\u00e9 carbohidrats, prote\u00efna vegetal, fibra, vitamines com les del grup B i minerals com a calci, ferro, magnesi i zinc.<\/p>\n<p>Per\u00f2 els llegums no solament tenen un gran valor nutritiu, sin\u00f3 que, a m\u00e9s a m\u00e9s:<\/p>\n<ul>\n<li>Gr\u00e0cies a la seva composici\u00f3 nutricional, s\u00f3n molt beneficiosos per a la salut i ajuden a prevenir malalties cr\u00f2niques i obesitat.<\/li>\n<li>Contribueixen a diferents nivells en mat\u00e8ria de salut aliment\u00e0ria i resulten un aliment molt produ\u00eft, collit i consumit en pa\u00efsos en vies de desenvolupament.<\/li>\n<li>Ajuden a un major rendiment de cultius i milloren el desenvolupament vegetatiu general, fomentant una agricultura sostenible i contribuint a suavitzar el canvi clim\u00e0tic.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Has sentit parlar de la complementarietat proteica?<\/h3>\n<p>\nEs diu que la qualitat de la prote\u00efna dels llegums no t\u00e9 el mateix valor que el de la carn, el peix o l&#8217;ou. Aix\u00f2 es deu al fet que s\u00f3n deficit\u00e0ries en certs amino\u00e0cids essencials per als humans. Els amino\u00e0cids s\u00f3n la unitat b\u00e0sica de les prote\u00efnes i les seves m\u00faltiples combinacions donen lloc a una gran varietat de prote\u00efnes que exerceixen m\u00faltiples funcions en el nostre organisme. Per tant, podr\u00edem afirmar que la prote\u00efna continguda en un aliment ser\u00e0 de major o menor qualitat segons els amino\u00e0cids que contingui. En aquest cas, la carn, el peix i l&#8217;ou aporten tots els amino\u00e0cids essencials, mentre que els llegums no. <\/p>\n<p>Llavors, <b>per qu\u00e8 s\u00f3n tan bons els llegums<\/b>? Quan es combinen els llegums amb altres aliments que s\u00ed tenen aquests amino\u00e0cids, com amb cereals com l&#8217;<a href=\"https:\/\/nomen.es\/ca\/productes\/arrossos\/\" title=\"Arr\u00f2s Nomen\" target=\"_blank\">arr\u00f2s<\/a>, aquest valor augmenta podent ser comparable al de la prote\u00efna d&#8217;origen animal. \u00c9s a dir, <strong>en combinar la prote\u00efna dels cereals amb la dels llegums, aquestes es complementen, de manera que obtenim prote\u00efnes amb tots els amino\u00e0cids essencials<\/strong> i, per tant, la prote\u00efna que ingerim \u00e9s d&#8217;alt valor biol\u00f2gic com la dels aliments d&#8217;origen animal.<\/p>\n<p>\nEncara no t&#8217;has conven\u00e7ut dels avantatges d&#8217;incloure els llegums a la teva alimentaci\u00f3? No solament s\u00f3n una bona opci\u00f3 des del punt de vista nutricional, sin\u00f3 que a m\u00e9s a m\u00e9s estan bon\u00edssimes!<\/p>\n<p>\nSalteja unes<a href=\"https:\/\/nomen.es\/ca\/recepta\/llenties-amb-arros-i-verdures\/\" title=\"Recepta: Llenties amb arr\u00f2s i verdures\" target=\"_blank\">llenties amb arr\u00f2s<\/a>, prepara unes tallarines amb cigrons i gambetes&#8230; Utilitza la teva imaginaci\u00f3 per experimentar a la cuina i descobreix el magn\u00edfic m\u00f3n dels llegums, beneficia&#8217;t de les seves propietats gaudint d&#8217;un gran plat!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Els Llegums: L&#8217;aliment del 2016! El 24 de novembre se celebra el Dia Mundial del Dietista-Nutricionista. En aquest dia es pret\u00e9n fer veure a la poblaci\u00f3 que aquesta figura representa un professional de la salut proper i capa\u00e7 d&#8217;ajudar-te en la teva alimentaci\u00f3, aix\u00ed com a contribuir a la nutrici\u00f3 comunit\u00e0ria mitjan\u00e7ant missatges d&#8217;alimentaci\u00f3 saludable. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2383,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[89],"tags":[],"class_list":["post-2379","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aliments-de-temporada"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Descobreix els llegums en el seu any! - Nomen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sabies que els llegums s\u00f3n l&#039;aliment del 2016? Descobreix-ne el motiu i apr\u00e8n m\u00e9s sobre les propietats i beneficis d&#039;aquest aliment tan necessari!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/nomen.es\/descubre-las-legumbres\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Descobreix els llegums en el seu any! - Nomen\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sabies que els llegums s\u00f3n l&#039;aliment del 2016? Descobreix-ne el motiu i apr\u00e8n m\u00e9s sobre les propietats i beneficis d&#039;aquest aliment tan necessari!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/nomen.es\/descubre-las-legumbres\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nomen\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-11-21T08:28:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/nomen.es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/N_2016.11_articulos_bodegon_legumbres_web-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Nomen\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrit per\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Nomen\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Temps estimat de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuts\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomen.es\\\/descubre-las-legumbres\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomen.es\\\/descubre-las-legumbres\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Nomen\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomen.es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/e05dca4ee822516d2b98d8c40d7c7936\"},\"headline\":\"Descobreix els llegums en el seu any!\",\"datePublished\":\"2016-11-21T08:28:57+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomen.es\\\/descubre-las-legumbres\\\/\"},\"wordCount\":709,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomen.es\\\/descubre-las-legumbres\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/nomen.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/11\\\/N_2016.11_articulos_bodegon_legumbres_web-1.jpg\",\"articleSection\":[\"Aliments de temporada\"],\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/nomen.es\\\/descubre-las-legumbres\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomen.es\\\/descubre-las-legumbres\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/nomen.es\\\/descubre-las-legumbres\\\/\",\"name\":\"Descobreix els llegums en el seu any! - Nomen\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomen.es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomen.es\\\/descubre-las-legumbres\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomen.es\\\/descubre-las-legumbres\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/nomen.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/11\\\/N_2016.11_articulos_bodegon_legumbres_web-1.jpg\",\"datePublished\":\"2016-11-21T08:28:57+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomen.es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/e05dca4ee822516d2b98d8c40d7c7936\"},\"description\":\"Sabies que els llegums s\u00f3n l'aliment del 2016? Descobreix-ne el motiu i apr\u00e8n m\u00e9s sobre les propietats i beneficis d'aquest aliment tan necessari!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomen.es\\\/descubre-las-legumbres\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/nomen.es\\\/descubre-las-legumbres\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomen.es\\\/descubre-las-legumbres\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/nomen.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/11\\\/N_2016.11_articulos_bodegon_legumbres_web-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/nomen.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/11\\\/N_2016.11_articulos_bodegon_legumbres_web-1.jpg\",\"width\":900,\"height\":600,\"caption\":\"els llegums\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomen.es\\\/descubre-las-legumbres\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/nomen.es\\\/ca\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Descobreix els llegums en el seu any!\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomen.es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/nomen.es\\\/\",\"name\":\"Nomen\",\"description\":\"Mucho m\u00e1s que arroz\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/nomen.es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/nomen.es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/e05dca4ee822516d2b98d8c40d7c7936\",\"name\":\"Nomen\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9706332b7e0d915e91c32e7737d8b5aea989a8aa0f5a11d27cdf2acb64563170?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9706332b7e0d915e91c32e7737d8b5aea989a8aa0f5a11d27cdf2acb64563170?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9706332b7e0d915e91c32e7737d8b5aea989a8aa0f5a11d27cdf2acb64563170?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Nomen\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Descobreix els llegums en el seu any! - Nomen","description":"Sabies que els llegums s\u00f3n l'aliment del 2016? Descobreix-ne el motiu i apr\u00e8n m\u00e9s sobre les propietats i beneficis d'aquest aliment tan necessari!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/nomen.es\/descubre-las-legumbres\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"Descobreix els llegums en el seu any! - Nomen","og_description":"Sabies que els llegums s\u00f3n l'aliment del 2016? Descobreix-ne el motiu i apr\u00e8n m\u00e9s sobre les propietats i beneficis d'aquest aliment tan necessari!","og_url":"https:\/\/nomen.es\/descubre-las-legumbres\/","og_site_name":"Nomen","article_published_time":"2016-11-21T08:28:57+00:00","og_image":[{"width":900,"height":600,"url":"https:\/\/nomen.es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/N_2016.11_articulos_bodegon_legumbres_web-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Nomen","twitter_misc":{"Escrit per":"Nomen","Temps estimat de lectura":"3 minuts"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/nomen.es\/descubre-las-legumbres\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nomen.es\/descubre-las-legumbres\/"},"author":{"name":"Nomen","@id":"https:\/\/nomen.es\/#\/schema\/person\/e05dca4ee822516d2b98d8c40d7c7936"},"headline":"Descobreix els llegums en el seu any!","datePublished":"2016-11-21T08:28:57+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/nomen.es\/descubre-las-legumbres\/"},"wordCount":709,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/nomen.es\/descubre-las-legumbres\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nomen.es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/N_2016.11_articulos_bodegon_legumbres_web-1.jpg","articleSection":["Aliments de temporada"],"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/nomen.es\/descubre-las-legumbres\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/nomen.es\/descubre-las-legumbres\/","url":"https:\/\/nomen.es\/descubre-las-legumbres\/","name":"Descobreix els llegums en el seu any! - Nomen","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nomen.es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/nomen.es\/descubre-las-legumbres\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/nomen.es\/descubre-las-legumbres\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nomen.es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/N_2016.11_articulos_bodegon_legumbres_web-1.jpg","datePublished":"2016-11-21T08:28:57+00:00","author":{"@id":"https:\/\/nomen.es\/#\/schema\/person\/e05dca4ee822516d2b98d8c40d7c7936"},"description":"Sabies que els llegums s\u00f3n l'aliment del 2016? Descobreix-ne el motiu i apr\u00e8n m\u00e9s sobre les propietats i beneficis d'aquest aliment tan necessari!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/nomen.es\/descubre-las-legumbres\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/nomen.es\/descubre-las-legumbres\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/nomen.es\/descubre-las-legumbres\/#primaryimage","url":"https:\/\/nomen.es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/N_2016.11_articulos_bodegon_legumbres_web-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/nomen.es\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/N_2016.11_articulos_bodegon_legumbres_web-1.jpg","width":900,"height":600,"caption":"els llegums"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/nomen.es\/descubre-las-legumbres\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/nomen.es\/ca\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Descobreix els llegums en el seu any!"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/nomen.es\/#website","url":"https:\/\/nomen.es\/","name":"Nomen","description":"Mucho m\u00e1s que arroz","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/nomen.es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/nomen.es\/#\/schema\/person\/e05dca4ee822516d2b98d8c40d7c7936","name":"Nomen","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9706332b7e0d915e91c32e7737d8b5aea989a8aa0f5a11d27cdf2acb64563170?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9706332b7e0d915e91c32e7737d8b5aea989a8aa0f5a11d27cdf2acb64563170?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9706332b7e0d915e91c32e7737d8b5aea989a8aa0f5a11d27cdf2acb64563170?s=96&d=mm&r=g","caption":"Nomen"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nomen.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2379","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nomen.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nomen.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nomen.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nomen.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2379"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nomen.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2379\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nomen.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2383"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nomen.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nomen.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nomen.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}