En els \u00faltims anys, les begudes vegetals s’han popularitzat i actualment es consumeixen de forma m\u00e9s generalitzada. Aix\u00f2 ha fet que puguem trobar una gran varietat comparant amb els dos o tres tipus que trob\u00e0vem en els seus inicis.<\/p>\n
Encara que comunament les anomenen llets vegetals<\/strong>, per exemple, llet de soja, aquest terme \u00e9s completament erroni, ja que la paraula llet es refereix al producte que s’obt\u00e9 de la munyida d’un mam\u00edfer<\/strong>, com ara de vaca, cabra o ovella. Pot ser que les begudes vegetals hagin adoptat el nom de llets a causa de la semblan\u00e7a pel que fa a color i textura, per\u00f2 sobretot per la similitud dels seus usos. No obstant aix\u00f2, s\u00f3n productes molt diferents, tant per la seva obtenci\u00f3, com per les seves qualitats nutricionals<\/strong>. A continuaci\u00f3, resolem alguns dubtes freq\u00fcents sobre les begudes vegetals.<\/p>\n Les begudes vegetals s\u00f3n un producte derivat d’aliments com cereals, fruits secs, llegums i llavors.<\/strong><\/p>\n Les m\u00e9s comunes s\u00f3n les begudes de soja, arr\u00f2s i ametlles, per\u00f2 \u00faltimament s’han posat de moda un altre tipus de begudes vegetals com les d’avellanes, civada o coco.<\/p>\n En general, i comparant-les amb la llet de vaca, tenen un contingut de nutrients una mica diferent del de la llet de vaca, i el seu valor cal\u00f2ric \u00e9s menor.<\/strong> La informaci\u00f3 nutricional variar\u00e0 segons el tipus de beguda vegetal escollida. Per si soles, el contingut de sucres i greixos \u00e9s molt redu\u00eft<\/strong>, per\u00f2 el contingut de prote\u00efna \u00e9s m\u00e9s variable segons el tipus de llet vegetal.<\/p>\n En el moment de decantar-te per una beguda o una altra, a part del gust que t’agradi m\u00e9s, t’has de fixar en els ingredients, si en aquests s’inclou sucre, fructosa, xarop de glucosa o de fructosa hauries de descartar-les, per reduir els sucres de la dieta.<\/strong> En el cas de la beguda d’arr\u00f2s Nomen<\/a> no cont\u00e9 sucres afegits, pel que resulta una opci\u00f3 saludable.<\/p>\n D’altra banda, i aix\u00f2 s\u00ed que resulta m\u00e9s interessant des del punt de vista nutricional, actualment moltes de les begudes vegetals estan enriquides amb calci i vitamina D per ajudar a l’absorci\u00f3 del calci. I encara que aquest calci no s’absorbir\u00e0 tan b\u00e9 com el de la llet de vaca per l’abs\u00e8ncia de lactosa, aquests productes enriquits resulten una bona opci\u00f3 per substituir la llet en casos d’intoler\u00e0ncia a la lactosa o al\u00b7l\u00e8rgia a la prote\u00efna de la llet de vaca.<\/strong><\/p>\n Les begudes vegetals es fan a for\u00e7a de triturar o picar l’aliment amb el qual es far\u00e0 la beguda, per exemple fruits secs, juntament amb aigua per treure-hi tant el suc i el sabor com els nutrients.<\/strong> En algunes ocasions s’utilitza calor per ajudar a treure el m\u00e0xim contingut. Finalment es filtra amb un tam\u00eds per separar l’aliment s\u00f2lid de la beguda liquida.<\/p>\n Fer begudes vegetals a casa \u00e9s molt f\u00e0cil. Nom\u00e9s necessites una batedora, una tela o drap que servir\u00e0 com a filtre i un embut per a facilitar la filtraci\u00f3.<\/strong> En aquesta ocasi\u00f3 t’expliquem com fer beguda d’avellana, per\u00f2 pots fer-la d’altres fruits secs, cereals i llavors.<\/p>\n El primer que has de fer \u00e9s deixar en remull una tassa d’avellanes entre vuit i dotze hores. Un cop hagi passat el temps de remull escorre les avellanes i renta-les b\u00e9. A continuaci\u00f3, afegeix les avellanes a la batedora juntament amb una tassa d’aigua i bat fins que quedi una pasta m\u00e9s o menys homog\u00e8nia. V\u00e9s afegint aigua a poc a poc fins a arribar a un total de 4 tasses i bat durant almenys cinc minuts perqu\u00e8 les avellanes quedin el m\u00e9s triturades que sigui possible. Quan estiguin ben triturades, col\u00b7loca l’embut al coll de l’ampolla i filtra la barreja amb el drapet de porus molt fi. Finalment, quan deixi de degotar, rebrega b\u00e9 el contingut del drap perqu\u00e8 acabi de deixar anar tota l’aigua i guarda la beguda a la nevera. Pots conservar les begudes vegetals casolanes a la nevera durant dos o tres dies. <\/strong>Les quantitats d’aigua s\u00f3n orientatives, pots augmentar-la o disminuir-la segons t’agradi la beguda m\u00e9s concentrada o m\u00e9s dilu\u00efda.<\/p>\n S\u00ed, ja que no contenen llets de mam\u00edfers.<\/p>\n Dep\u00e8n del tipus de BV, en alguns casos estan fetes a partir de cereals que poden contenir gluten, com la civada, que, encara que per si sola no t\u00e9, pot estar contaminada, per aix\u00f2 \u00e9s important mirar b\u00e9 l’etiquetatge.<\/p>\n S\u00ed, ja que no contenen llets de mam\u00edfers.<\/p>\n S\u00ed, ja que s\u00f3n begudes 100% vegetals.<\/p>\n <\/p>\n Qu\u00e8 et semblen? T’animes a provar-les i integrar-les en la teva alimentaci\u00f3? Pots trobar beguda d’arr\u00f2s Nomen<\/a> al supermercat, i per als m\u00e9s llaminers tenim la beguda d’arr\u00f2s amb cacau Nomen<\/a>.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En els \u00faltims anys, les begudes vegetals s’han popularitzat i actualment es consumeixen de forma m\u00e9s generalitzada. Aix\u00f2 ha fet que puguem trobar una gran varietat comparant amb els dos o tres tipus que trob\u00e0vem en els seus inicis. Encara que comunament les anomenen llets vegetals, per exemple, llet de soja, aquest terme \u00e9s completament […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7361,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[147],"tags":[],"class_list":["post-7364","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dieta-equilibrada-ca"],"acf":[],"yoast_head":"\nCom es defineixen les begudes vegetals?<\/strong><\/h2>\n
Caracter\u00edstiques nutricionals<\/strong><\/h2>\n
Com s’elaboren les begudes vegetals?<\/strong><\/h2>\n
Com fer begudes vegetals a casa?<\/strong><\/h2>\n
Alguna informaci\u00f3 que et pot aclarir dubtes…<\/strong><\/h2>\n
Si s\u00f3c intolerant, a la lactosa les puc prendre (BV)?<\/strong><\/h3>\n
Si s\u00f3c cel\u00edac, puc prendre BV? <\/strong><\/h3>\n
Si s\u00f3c al\u00b7l\u00e8rgic a la prote\u00efna de la llet de vaca, puc prendre BV? <\/strong><\/h3>\n
Si s\u00f3c veg\u00e0, puc prendre BV? <\/strong><\/h3>\n