Arroz con rebozuelos y oronjas al perfume de ajedrea
Anna Fornell Soler
(Barcelona)
Ingredientes
Elaboración
Hacemos freír el tocino en aceite de oliva en una sartén donde haremos el arroz. Reservamos. En este mismo aceite freímos las setas cortadas. Cuando estén hechas, añadimos los ajos rallados y la salsa de tomate, también añadimos el tocino.
Ponemos el arroz y damos un par de vueltas para que se dore un poco. Regamos con el caldo hirviendo. Salamos y ponemos una cucharadita de pimentón dulce, añadimos la rama de ajedrea.
Dejamos cocer 20 minutos. Como siempre, si es necesario añadimos caldo.
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