Arroz con rebozuelos y oronjas al perfume de ajedrea
Anna Fornell Soler
(Barcelona)
De 20 min a 1h
De 3 a 4 personas
Dificultad mediana
INGREDIENTES
400 grs de arroz bomba
800 ml de caldo de verduras
300 grs de rebozuelos y oronjas
3 o 4 cortes de ventresca de cerdo
4 ajos
3 cucharadas de salsa de tomate
1 rama de ajedrea
Aceite de oliva
Sal
Pimentón dulce
ELABORACIÓN
Hacemos freír el tocino en aceite de oliva en una sartén donde haremos el arroz. Reservamos. En este mismo aceite freímos las setas cortadas. Cuando estén hechas, añadimos los ajos rallados y la salsa de tomate, también añadimos el tocino.
Ponemos el arroz y damos un par de vueltas para que se dore un poco. Regamos con el caldo hirviendo. Salamos y ponemos una cucharadita de pimentón dulce, añadimos la rama de ajedrea.
Dejamos cocer 20 minutos. Como siempre, si es necesario añadimos caldo.