Recetas saludables para fiestas infantiles

Empieza el cole y con él las celebraciones de cumpleaños de los niños. En este artículo te proponemos recetas de picoteo saludables y atractivas para los más pequeños. ¡Toma nota para que las fiestas infantiles sean algo más que ganchitos y olivas!

Unas recetas saludables para los cumpleaños

Palitos de manzana con crema de almendras para fiestas infantiles

Ingredientes

Manzanas
Zumo de limón
100 g almendras crudas
Agua
Canela en polvo

Elaboración

Pon las almendras en un vaso, cúbrelas con agua y déjalas en remojo unas 4 horas.
Una vez hayan pasado las horas de remojo, escurre las almendras y tritúralas con la ayuda de un procesador de alimentos.
Añade canela al gusto y un poco de agua para adaptar la consistencia. Vuelve a triturar para que se convierta en una masa homogénea. Aunque puedes dejarla lo más fina posible o con trocitos, ¡eso va a gustos!
Guarda en la nevera hasta el momento de servir. Mientras, lava bien las manzanas y córtalas en palitos. Para evitar que la fruta se oxide, puedes espolvorear zumo de limón por encima con la ayuda de un espray.
Sirve los palitos de manzana en una bandeja junto con el bol de crema de almendras.

Palitos de vegetales al horno

Ingredientes:

Zanahorias
Calabaza
Patata
Boniato
Aceite de oliva
Sal
Especias al gusto

Elaboración:

Precalienta el horno a 200 ºC. Mientras, lava y pela los vegetales. Después, córtalos a tiras.
Añade un poco de aceite de oliva, sal y las especias que más te gusten. Mezcla bien para que todos los trozos se impregnen con las especias.
Coloca los palitos en una bandeja de horno de cristal y hornéalos a 180 ºC hasta que queden cocinados por dentro, pero dorados por fuera. Una vez estén al punto deseado retira las verduras del horno.

Mini hamburguesas de lenteja

Ingredientes:

200 g lentejas rojas
5 zanahorias
2 cucharadas soperas de sémola de arroz Nomen
Aceite de oliva
Pimienta negra
Pimentón picante
Sal

Elaboración:

Para empezar, cuece las lentejas en una olla con agua y un poco de sal. Mientras se cuecen las lentejas, pela las zanahorias y rállalas.
En una sartén, con un poco de aceite de oliva y sal, cocina la zanahoria rallada a fuego bajo hasta que quede más o menos cocinada y haya evaporado casi toda el agua.
Una vez estén cocidas las lentejas, escúrrelas bien y añádelas a la zanahoria. Mézclalo todo bien y retíralo del fuego.
Añade la sémola de arroz, el pimentón y la pimienta. Integra bien todos los ingredientes.
Deja que la mezcla se enfríe en un bol cubierto con un trapo de cocina para que no se seque.
Da forma de hamburguesas a la masa, puedes hacerlo manualmente o con la ayuda de un molde redondo.
Finalmente, dora las hamburguesas por la sartén. Puedes acompañarlas de un poco de salsa de tomate picante y queso cheddar.

“Cupcakes” de tortilla de patata

Ingredientes:

2 patatas medianas
1 cebolla
8 huevos
100 ml leche entera
Aceite de oliva
Sal
Molde para magdalenas

Elaboración:

Cuece las patatas al microondas o al horno.
Una vez estén bien cocinadas, pélalas y córtalas a cubos pequeños.
Pon en una sartén un poco de aceite de oliva y saltéalas para darle un toque dorado.
Pela la cebolla, pícala y rehógala con un poco de aceite en la sartén que has utilizado para las patatas.
Bate los huevos en un bol con la leche y una pizca de sal.
Añade la cebolla y la patata e integra todos los ingredientes.
Engrasa el molde de magdalenas con un poco de aceite y añade la mezcla de la tortilla de patata en el molde.
Hornéala durante unos minutos hasta que el huevo cuaje.
Finalmente, retira los cupcakes del horno y déjalos templar en una rejilla.

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