Arroz a la milanesa
Tasca
(Tarragona)
De 20 min a 1h
De 3 a 4 personas
Dificultad baja
INGREDIENTES
300 g de arroz
1 tomate grande
1 cebolla mediana
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
50 g de jamón serrano a taquitos
1/2 vaso de vino blanco
50 g de queso parmesano rallado
Sal
Aceite de oliva
ELABORACIÓN
Preparamos la picada (muy fina) de cebolla, pimiento, tomate pelado y lo ponemos a sofreír con una cucharada de aceite.
Cuando empiece a coger color añadimos los ajos laminados y el jamón.
Dejamos sofreír 2 minutos, añadimos la sal y el vino blanco y esperamos a que reduzca el vino.
Vertemos el arroz y lo removemos con el sofrito. Añadimos el doble de agua que de arroz, para dejarlo cocer entre 8 y 10 minutos (aproximadamente)
Para terminar, esparcimos el queso rallado sobre el arroz, removemos suavemente y lo volvemos a poner a cocer un par de minutos a fuego lento.
Este plato se sirve caliente.