Tasca
(Tarragona)
Preparem la picada (molt fina) de ceba, pebrot, tomàquet pelat i ho posem a sofregir amb una cullerada d’oli.
Quan comenci a agafar color afegim els alls laminats i el pernil.
Deixem sofregir 2 minuts, afegim la sal i el vi blanc i esperem a que redueixi el vi.
Aboquem l’arròs i el remenem amb el sofregit. Afegim el doble d’aigua que d’arròs, per deixar-lo coure entre 8 i 10 minuts (aproximadament)
Per acabar, escampem el formatge ratllat sobre l’arròs, remenem suaument i el tornem a posar a coure un parell de minuts a foc lent.
Aquest plat es serveix calent.