Farines
Farines d’arròs i de blat
Les farines Nomen, d’arròs, de blat tradicional, de blat integral, de blat de força i de blat ecològic, són ingredients extremadament versàtils a la cuina: per a arrebossar, per a elaborar masses, per a fer pa, per a espessir salses o per a rebosteria.
Les farines Nomen són el producte finament triturat obtingut a partir de la molta de grans d’arròs o de blat sencer, madur i sa, conreats amb mètodes respectuosos amb el medi ambient
Classes de farines Nomen
La farina d'arròs, d'alt contingut en midó i sense gluten, és perfecta per a arrebossats en tempura i per a elaborar bescuits, galetes, fideus o guisats. A més, en poden menjar les persones celíaques. Amb farina de blat tradicional podràs elaborar les teves millors receptes de bescuits, pastes fullades, creps, pastes, pizzes, salses o guisats. I amb el sabor característic de la farina de blat integral enriquiràs nombrosos plats saludables. El segó exterior converteix aquesta farina en un producte ric en fibra, ferro i calci.
Amb la farina de blat rebosteria et resultarà molt senzill endolcir les teves receptes i preparar cocs, pastissos o brioixeria. Gràcies a l'alt contingut en proteïnes i gluten de la farina de blat de força obtindràs masses elàstiques, més fàcils de pastar i de fermentar, i si busques una farina conreada amb mètodes naturals, sense adobs ni pesticides de síntesi, escull la farina de blat ecològica per a elaborar pans, rebosteria i arrebossats amb el segell d'agricultura orgànica.