Arroz de verano
M Del Valle Fernandez Ximenez de Cisneros
(Sevilla)
Ingredientes
Elaboración
Se hierve el arroz en abundante agua con la sal, los ajos pelados enteros y el perejil durante 16 minutos.
Lo colamos y dejamos enfriar, añadimos el atún desmenuzado y lo ponemos en un molde comprimiendo un poco para que coja la forma.
Reservamos en el frigorífico. Freímos los pimientos.
A la hora de almorzar desmoldamos el arroz en una fuente y ponemos el tomate frito en el centro y adornamos con los pimientos fritos.
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