Recetas de barritas de cereales caseras

¿Te gustan las barritas de cereales? Son muy cómodas para tomarlas entre horas como un tentempié. ¿Has probado alguna vez a cocinarlas en casa? Son muy fáciles y rápidas de hacer, y las puedes elaborar con aquellos ingredientes que más te gusten. Te proponemos 3 recetas de barritas para que te inicies: una de plátano y avena, otra de arroz hinchado, coco rallado y arándanos deshidratados, y la última de dátiles, salvado de trigo y trigo hinchado. ¡Prepara los ingredientes y ponte el delantal!

3 recetas de barritas de cereales caseras

Avena y plátano

Ingredientes:

180 g de plátano
65 g de copos de avena
40 g de higos deshidratados
40 g de nueces

Elaboración:

Pon el horno a precalentar a 200 ºC durante la preparación.
Trocea los higos y las nueces. Reserva.
En un bol aplasta los plátanos con un tenedor.
Añade todos los ingredientes junto con el plátano y mezcla bien hasta que quede todo bien incorporado. Puedes añadir un poco de canela, si te gusta.
Protege una bandeja con papel de horno e incorpora la masa de las barritas a la bandeja.
Espárcela por toda la base de la bandeja par que quede cubierta y con un grosor más o menos homogéneo.
Hornea las barritas durante unos 10 minutos a 180 ºC.
Una vez horneadas déjalas reposar durante un par de horas y córtalas en barritas.

Arroz hinchado, coco y arándanos

Ingredientes:

200 g de arroz hinchado sin azúcar
100 g de miel
80 g de aceite de coco
70 g de arándanos deshidratados
50 g de coco rallado
50 g de harina de arroz Nomen
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para decorar:

Chocolate negro para postres
Avellanas troceadas

Elaboración:

Precalienta el horno a 200 ºC mientras preparas la masa de las barritas.
Derrite el aceite de coco al baño maría.
En un bol, añade el arroz hinchado, el coco rallado, los arándanos deshidratados y la harina de arroz. Mezcla un poco para que queden más o menos integrados.
Añade a la mezcla de ingredientes secos la miel, el aceite de coco y la esencia de vainilla y mezcla bien.
Añade la pasta a una bandeja protegida con papel de horno y presiónala con una espátula para que quede la superficie plana.
Hornea la masa durante unos 40 minutos a 170 ºC hasta que se haya dorado. Retíralo del horno.
Déjalas enfriar, y cuando se haya templado, corta las barritas en una medida aproximada de 2 cm por 10 cm (o en el tamaño que prefieras).
A continuación, derrite el chocolate negro para postres y añádelo sobre las barritas para que queden ralladas.
Por último, antes de que se seque el chocolate, espolvorea las avellanas troceadas por encima.
Deja secar el chocolate y guárdalas en un recipiente hermético.

Dátiles, salvado de trigo y trigo hinchado

Ingredientes:

300 g de dátiles
30 g de salvado de trigo
100 g de trigo tierno hinchado
70 g de pistachos troceados
Sal del Himalaya Nomen

Elaboración:

Deshuesa los dátiles, trocéalos y déjalos en remojo durante una noche o unas 12 horas.
Cuando los dátiles estén rehidratados, tritúralos con un procesador de alimentos.
Cuando tengas una pasta homogénea, añade el salvado de trigo y sigue triturando.
Una vez se haya integrado el salvado, añade a un bol la mezcla de dátil, el trigo hinchado y los pistachos troceados. Reserva un puñado de pistachos para decorar.
Añade la pasta a una bandeja de cristal cuadrada y presiónala en el fondo de la bandeja.
Espolvorea por encima los pistachos que has reservado y una pizca de sal del Himalaya y presiona bien para que se peguen.
Deja reposar la masa en la nevera un par de horas. Una vez haya reposado, desmóldala y córtalas en forma de barritas.
Guarda las barritas en la nevera en un recipiente hermético para evitar que se desmonten.

¡Disfruta de tus recetas de barritas de cereales caseras!