Receptes de barretes de cereals casolanes

T’agraden les barretes de cereals? Són molt còmodes per prendre-les entre hores com un piscolabis. Has provat alguna vegada a cuinar-les a casa? Són molt fàcils i ràpides de fer, i les pots elaborar amb aquells ingredients que més t’agradin. Et proposem 3 receptes de barretes perquè t’iniciïs: una de plàtan i civada, una altra d’arròs inflat, coco rallat i nabius deshidratats, i l’última de dàtils, segó de blat i blat inflat. Prepara els ingredients i posa’t el davantal.

3 receptes de barretes de cereals casolanes

Civada i plàtan

Ingredients:

180 g de plàtan
65 g de flocs de civada
40 g de figues deshidratades
40 g de nous

Elaboració

Posa el forn a preescalfar a 200 º C durant la preparació.
Tallar les figues i les nous. Reserva.
En un bol aixafa els plàtans amb una forquilla.
Afegeix tots els ingredients juntament amb el plàtan i barreja bé fins que quedi tot ben incorporat. Pots afegir una mica de canyella, si t’agrada.
Cobreix una safata amb paper de forn i incorpora la massa de les barretes a la safata.
Distribueix la massa per tota la base de la safata perquè quedi coberta i amb un gruix més o menys homogeni.
Enforna les barretes durant uns 10 minuts a 180 ºC.
Una vegada enfornades deixa-les reposar durant un parell d’hores i talla-les en barretes.

Arròs inflat, coco i nabius

Ingredients:

200 g d’ arròs inflat sense sucre
100 g de mel
80 g d’oli de coco
70 g de nabius deshidratats
50 g de coco ratllat
50 g de farina d’arròs Nomen
1 cullerada d’essència de vainilla

Per decorar:

Xocolata negra per postres
Avellanes trossejades

Elaboració:

Preescalfa el forn a 200ªC mentre prepares la massa de les barretes.
Fon l’oli de coco al bany maria.
En un bol, afegeix l’arròs inflat, el coco ratllat, els nabius deshidratats i la farina d’arròs. Barreja una mica perquè quedin més o menys integrats.
Afegeix a la barreja els ingredients secs, la mel, l’oli de coco i l’essència de vainilla i barreja-ho bé.
Afegeix la pasta a una safata protegida amb paper de forn i pressiona amb una espàtula perquè quedi la superfície plana.
Enforna la massa durant uns 40 minuts a 170 ºC fins que s’hagi daurat. Retira’l del forn.
Deixa-ho refredar, i quan s’hagi temperat, talla les barretes en una mesura aproximada de 2 cm per 10 cm (o en la mida que prefereixis).
A continuació, fon la xocolata negra per a postres i afegeix-la sobre les barretes perquè quedin ratllades.
Finalment, abans que s’assequi la xocolata, escampa les avellanes trossejades per sobre.
Deixa assecar la xocolata i guarda-les en un recipient hermètic.

Dàtils, segó de blat i blat inflat

Ingredients:

300 g de dàtils
30 g de segó de blat
100 g de blat tendre inflat
70 g de festucs trossejats
Sal de l’Himalaya Nomen

Elaboració:

Desossa els dàtils, trosseja’ls i deixa’ls en remull durant una nit o unes 12 hores.
Quan els dàtils estiguin rehidratats, tritura’ls amb un processador d’aliments.
Quan tinguis una pasta homogènia, afegeix el segó de blat i segueix triturant.
Un cop s’hagi integrat el segó, afegeix a un bol la barreja de dàtil, el blat inflat i els festucs Reserva un grapat de festucs per decorar.
Afegeix la pasta a una safata de vidre quadrada i pressiona en el fons de la safata.
Empolvora per sobre els festucs que has reservat i una mica de sal de l’Himàlaia i pressiona bé perquè s’enganxin.
Deixa reposar la massa a la nevera un parell d’hores. Un cop hagi reposat, desemmotlla i talla-les en forma de barretes.
Guarda les barretes a la nevera en un recipient hermètic per evitar que es desmuntin.

Gaudeix de les teves barretes de cereals casolanes!