Cómo elaborar un menú cardiosaludable

En el articulo “Tips para una alimentación cardiosaludable” te contamos algunos consejos para llevar una alimentación saludable para tu corazón. ¡Es hora de ponerlos en práctica con un menú cardiosaludable de ejemplo! ¿Qué te parece empezarlo una semana?

Menú cardiosaludable

Recetas para tu menú cardiosaludable

Espinacas con garbanzos, pasas y piñones

Ingredientes:

• 200 g de espinacas frescas
• 150 g de garbanzos cocidos
• 20 g de pasas
• 20 g de piñones
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Elaboración:

1. Antes de empezar pon las pasas en remojo mientras preparas el resto.
2. Lava las espinacas con agua y escúrrelas bien.
3. En una paella dora un poco los piñones. Cuando estén dorados retíralos y reserva.
4. En la misma sartén añade un poco de aceite de oliva y saltea los garbanzos durante 5 minutos.
5. Mientras salteas los garbanzos, escurre las pasas y añádelas a la sartén.
6. Finalmente añade las espinacas y un poco de sal al gusto. Cocínalas hasta que hayan reducido su volumen.

Ensalada caprese

Ingredientes:

• Tomate
• Mozzarella
• Hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración:

1. Lava las hojas de albahaca y escúrrelas bien para que no se queden mustias.
2. Lava bien los tomates, y córtalos a rodajas.
3. Escurre la mozzarella y córtala a rodajas.
4. En un plato monta la ensalada, ve intercalando rodajas de tomate, mozzarella y albahaca.
5. Finalmente aliña con aceite de oliva virgen extra y sal.

Aguacate relleno

Ingredientes:

• 1 aguacate
• 1 zanahoria
• 1 cebolla mediana
• ½ pimiento rojo
• 2 cucharadas de queso fresco cremoso
• Sal
• Pimienta negra
• Cebollino para decorar

Elaboración:

1. Limpia y pela los vegetales y pícalos.
2. Divide el aguacate y deshuésalo, con una cuchara retira parte de la carne del aguacate hasta dejar un grosor de más o menos 1 dedo.
3. En un bol añade la pulpa de aguacate que has retirado y tritúrala con la ayuda de un tenedor.
4. Añade el queso freso cremoso al aguacate y mézclalo todo bien.
5. Una vez la mezcla sea más o menos homogénea añade las verduras picadas e intégralas con la crema.
6. Rellena las mitades de aguacate con la mezcla.
7. Finalmente pica un poco de cebollino y añádelo por encima para decorar.

Timbal de verduras

Ingredientes:

• ½ calabacín
• ½ berenjena
• 2 tomates medianos
• Hojas de albahaca
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Lava bien los vegetales y las hojas de albahaca.
2. Escurre bien la albahaca para que no se quede mustia.
3. Corta los vegetales a rodajas finas.
4. En una sartén con un poco de aceite con un poco las rodajas de vegetales sin que lleguen a cocinarse del todo.
5. En una bandeja de cristal para horno monta el timbal alternando capas de verduras y albahaca.
6. Finalmente, hornea el timbal durante unos 20 minutos a 180º con el horno precalentado.
7. Una vez esté cocinado, retira el timbal y sírvelo en un plato.

¡Disfruta de tu menú cardiosaludable!