Com elaborar un menú cardiosaludable

A l’article “Tips per a una alimentació cardiosaludable ” t’expliquem alguns consells per portar una alimentació saludable pel cor. És hora de posar-los a la pràctica amb un menú cardiosaludable d’exemple! Què et sembla començar-lo una setmana?

Menú cardiosaludable

Receptes para tu menú cardiosaludable

Espinacs amb cigrons, panses y pinyons

Ingredients:

• 200 g d’espinacs frescs
• 150 g de cigrons cuits
• 20 g de panses
• 20 g de pinyons
• Oli d’oliva verge
• Sal

Elaboració:

1. Abans de començar posa les panses en remull mentre prepares la resta.
2. Neteja els espinacs amb aigua i escorre’ls bé.
3. En una paella daura una mica els pinyons. Quan estiguin daurats retira’ls i reserva’ls.
4. A la mateixa paella afegeix una mica d’oli d’oliva i salteja els cigrons durant 5 minuts.
5. Mentre salteges els cigrons, escorre les panses i afegeix-les a la paella.
6. Finalment afegeix els espinacs i una mica de sal al gust. Cuina-les fins que hagin reduït el seu volum.

Amanida caprese

Ingredients:

• Tomàquet
• Mozzarella
• Fulles d’alfàbrega fresca
• Oli d’oliva verge extra
• Sal

Elaboració:

1. Neteja les fulles d’alfàbrega i escorre-les bé per a que no es quedin pansides.
2. Neteja bé els tomàquets i talla’ls a rodanxes.
3. Escorre la mozzarella i talla-la a rodanxes.
4. En un plat munta l’amanida, ves intercanviant rodanxes de tomàquet, mozzarella i alfàbrega.
5. Finalment amaneix amb oli d’oliva verge extra i sal.

Alvocat farcit

Ingredients:

• 1 alvocat
• 1 pastanaga
• 1 ceba mitjana
• ½ pebrot vermell
• 2 cullerades de formatge fresc cremós
• Sal
• Pebre negra
• Cebollí per decorar

Elaboració:

1. Neteja i pela les verdures i pica-les.
2. Divideix l’alvocat i desossa’l, amb una cullera retira part de la carn de l’alvocat fins deixar una grossor de aproximadament 1 dit.
3. En un bol afegeix la polpa de l’alvocat que hagis retirat i tritura-la amb l’ajuda d’una forquilla.
4. Afegeix el formatge fresc cremós a l’alvocat i barreja-ho tot bé.
5. Una vegada la barreja sigui més o menys homogènia afegeix les verdures picades i integra-les amb la crema.
6. Farceix les meitats de l’alvocat amb la barreja.
7. Finalment pica una mica de cebollí i afegeix-lo per sobre per decorar.

Timbal de verdures

Ingredients:

• ½ carbassó
• ½ albergínia
• 2 tomàquets mitjans
• Fulles d’alfàbrega
• Oli d’oliva verge
• Sal
• Pebre

Elaboració:

1. Neteja bé les verdures i les fulles d’alfàbrega.
2. Escorre bé l’alfàbrega perquè no quedi pansida.
3. Talla els vegetals a rodanxes fines.
4. En una paella amb una mica d’oli posa les rodanxes de vegetals sense que arribin a cuinar-se del tot.
5. En una safata de vidre de forn munta el timbal alternant capes de verdures i alfàbrega
6. Finalment, forneja el timbal durant uns 20 minuts a 180º amb el forn preescalfat.
7. Una vegada estigui cuinat, retira el timbal i serveix-lo en un plat.

Gaudeix del teu menú cardiosaludable!