Orada amb verdures i guarnició d’Arrozísimo
Categoria: Altres
45 minuts
Segon plat
Per a 4 persones
Dificultat mitjana
INGREDIENTS
150 g d'Arrozísimo
400 ml d’aigua
1 orada neta (sense les escames)
2 carbassons
2 pastanagues
2 cebes
4 grans d'all
1 branca de romaní
1 branca de farigola
100 ml de vi blanc
Sal
Oli d’oliva
10 nous
EL·LABORACIÓ
1. Posem aigua a bullir amb sal i quan bulli cuinem l’arròs durant 18 minuts. Colem i reservem.
2. Preparem les verdures; els carbassons i les pastanagues a bastons i les cebes a mitges llunes.
3. En una safata de forn disposem les verdures juntament amb un bon raig d’oli d’oliva, un pessic de sal, les dents d’all aixafades, les branques de romaní i farigola. Cuinem a 180 ºC durant 15-20 minuts.
4. Fem uns talls a l’orada per tal de que es cogui fàcilment al forn. Disposem l’orada sobre del llit de verdures i reguem amb el vi blanc. Deixem coure al forn durant 15 minuts.
5. Mentrestant piquem les nous amb l’ajuda d’una ma de morter.
6. Servim l’orada amb el niu de verdures i una guarnició d’arròs cuit amb les nous picades per sobre.
