1. En un bol mezclamos el Cous Cous con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal.
2. Añadimos el agua hirviendo, mezclamos bien y dejamos reposar durante 15 minutos.
3. Cortamos los orejones en trocitos pequeños.
4. Mezclamos el Cous Cous con las pipas, las frambuesas y los orejones.
5. En un plato disponemos una base de canónigos y encima disponemos la ensalada de Cous Cous.
6. Aliñamos con un chorrito de aceite de oliva y servimos.
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