Arroz pilaf con aceite de coco y hierbas frescas
Categoría: Ideales para tupper
20 minutos
Primer plato
Para 4 personas
Dificultad baja
Ingredientes
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de cardamomo en polvo
1 hoja de laurel
1 palito de canela
250 g. de arroz largo NOMEN
2 puñados de hojas de hierbas frescas (perejil, cilantro, perifollo, albahaca, estragón…)
Sal y pimienta recién molida
6 cucharadas de aceite de coco
Elaboración
En una cazuela rehogamos la cebolla y el ajo en 4 cucharadas de aceite de coco.
Añadimos el comino, el cardamomo, el laurel, la canela, el arroz, una pizca de sal y agua hirviendo hasta cubrir.
Cuando vuelva a arrancar el hervor horneamos a 180º durante 15 minutos.
Cuando el arroz esté listo aliñamos las hierbas con el aceite restante y las esparcimos encima del arroz justo antes de servir.
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