Calamares rellenos
Categoría: Otras
De 20 min a 1h
Primer plato
De 3 a 4 personas
Dificultad mediana
Ingredientes
250 grs. Arroz Bomba Nomen
1 cebolla
1 diente de ajo
4 calamares no demasiado pequeños
Sal
Aceite
Ajo y perejil picado
1 pimiento verde
Elaboración
Limpiamos los calamares, cortamos las aletas y las patas en trocitos pequeños y los reservamos.
Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y el pimiento y cuando esté un poco dorado, añadimos las aletas y las patas de calamar y lo dejamos cocer a fuego muy bajito, cuando esté casi cocido se puede poner un poco de la tinta que han sacado los calamares para que le dé un poco de color oscuro.
Lo mezclamos con el arroz hervido.
Con una cucharilla rellenamos los calamares y los cerramos con un palillo.
Los cocemos a la plancha y cuando estén hechos, echamos por encima un chorrito de aceite y una pizca de ajo y perejil picado.
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