Arroz con leche de coco y frutas
Categoría: Postres
De 20 min. a 1h
Primer plato
De 3 a 4 personas
Dificultad alta
Ingredientes
100 gr de arroz Redondo Extra NOMEN
400 ml de leche de coco sin azúcar
200 ml de leche entera
150 gr de azúcar
Piña en rodajas
1 Naranja
2 cc de mermelada de frambuesa
1 rama de canela
1 pizca de canela en polvo
Elaboración
Calentamos la leche de coco y de vaca con la rama de canela. Cuando hierva incorporamos el arroz y reducimos el fuego. Dejamos cocer a fuego lento durante diez minutos. Incorporamos el azúcar, mezclamos bien, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Pelamos y troceamos la naranja y las rodajas de piña.
Servimos bien frío con trozos de naranja, piña, una pizca de canela en polvo y una cucharadita de mermelada de frambuesa en el centro.
Una manera exótica y diferente de hacer un arroz con leche casero.
¡Buen provecho!
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