Arroz con bacalao

45 minutos

Segundo plato

Para 4 personas

Dificultad baja

200 g de Arroz Bomba Nomen

1l caldo de pescado

400 g de bacalao desalado

1 pimiento rojo grande

2 dientes de ajo

1 pizca de azafrán en polvo

½ cucharadita de pimentón

4 cucharadas de aceite

1 cebolla

Perejil picado

1. Ponemos el aceite a calentar en una sartén grande o en una paellera.

2. Picamos la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y sofreímos en la sartén.

3. Cortamos el bacalao en taquitos y lo añadimos al sofrito. Echamos también la media cucharadita de pimentón.

4. Una vez pochado el sofrito junto con el bacalao, le añadimos el arroz y removemos hasta que se dore un poco.

5. Agregamos al arroz el caldo de pescado y el azafrán.

6. Comprobamos como está de sal y si hace falta se añade un poco.

7. Hervimos el arroz hasta que esté blando.

8. Decoramos con un poco de perejil picado y unas tiras de pimiento rojo.

Receta de Vicky Fero (Reus), Segundo Premio del Jurado #ChefNomen2017 (Junio).

Receta elaborada con ARROZ BOMBA NOMEN

¡Compártelo!