Cous cous con granada y almendras
Categoría: Ideales para tupper, Vídeo recetas, Ensalada
Ingredientes
Elaboración
1. En un bol mezclamos el cous cous con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal.
2. Añadimos el agua, mezclamos bien y dejamos reposar durante 15 minutos.
3. Desgranamos la granada.
4. En una sartén tostamos ligeramente las láminas de almendra.
5. Cortar el queso de cabra en rodajas y las disponemos sobre una bandeja de horno
cubierta con papel de horno.
6. Disponemos un poco de miel sobre cada rodaja de cabra y cocemos en el horno a 180ºC
durante 5-6 minutos.
7. En un bol mezclamos el cous cous con las almendras y la granada.
8. Preparamos una vinagreta mezclando 6 cucharadas soperas de aceite de oliva y 3
vinagre de Módena. Mezclamos bien.
9. En un plato disponemos una base de la mezcla de cous cous, el queso de cabra en el centro y aliñamos con la vinagreta.
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