Dorada con verduras y guarnición de Arrozísimo
Categoría: Otras
Ingredientes
Elaboración
1. Ponemos agua a hervir con sal y cuando hierva cocinamos el arroz durante 18 minutos. Colamos y reservamos.
2. Preparamos las verduras; los calabacines y las zanahorias en bastones y las cebollas a medias lunas.
3. En una bandeja de horno disponemos las verduras junto con un buen chorro de aceite de oliva, una pizca de sal, los dientes de ajo aplastadas, las ramas de romero y tomillo. Cocinamos a 180 ºC durante 15-20 minutos.
4. Hacemos unos cortes en la dorada para que se cueza fácilmente al horno. Disponemos la dorada sobre la cama de verduras y regamos con el vino blanco. Dejamos cocer al horno durante 15 minutos.
5. Mientras picamos las nueces con la ayuda de un mortero.
6. Servimos la dorada con el nido de verduras y una guarnición de arroz cocido con las nueces picadas por encima.
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