Arroz integral con zanahoria, gambas y mostaza

40 minutos

Primer plato

Para 4 personas

Dificultad baja

240 g de Arroz Integral Nomen

6 zanahorias

3 cucharadas soperas de mostaza Dijón

40 g de avellanas

300 g colas de gambas peladas

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra

1. Hervir el arroz en agua con sal durante 20 minutos. Colamos y enfriamos.

2. Pelamos las zanahorias y las cortamos en trocitos pequeños.

3. Cocemos las zanahorias en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 10 minutos.

4. Añadimos las colas de gambas y cocemos durante 10 minutos más.

5. Añadimos el arroz y la mostaza y cocemos todo junto un par de minutos.

6. Picamos las avellanas con la ayuda de un mortero.

7. Servimos el arroz con un poco de avellanas picadas por encima.

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