Limpiamos el pescado y quitamos la espina central. Rebozamos con la harina, luego lo pasamos por el huevo batido y por último por el pan rallado. Freímos el pescado con abundante aceite caliente y lo servimos inmediatamente.
Receta de Marta Negrillo (Elche), Más Votada #ChefNomen2016 (Agosto).
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