Ensalada tibia marroquí con garbanzos
Categoria: Ideales para tupper
25 minutos
Primer plato
Para 4 personas
Dificultad baja
INGREDIENTES
200 g. de Tus recetas para acompañar con quinoa NOMEN
200 g. de garbanzos cocidos escurridos
2 cebolletas en juliana
150 g. de dátiles sin hueso a daditos
50 g. de pistachos sin cáscara picados
50 g. de almendras fileteadas tostadas
1 cucharada de limón en conserva picado (o unas rodajas de limón hervidas 4’ en agua salada)
100 g. de olivas negras de Aragón sin hueso
1 puñado de hojas de menta
1 puñado de hojas de cilantro
Para el aderezo
100 ml. de zumo de naranja
100 ml. de zumo de limón
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de comino molido
ELABORACIÓN
Te enseñamos en un minuto a hacer una Ensalada tibia marroquí con garbanzos. Mira los ingredientes y la preparación dentro. Además, ¡es una receta vegana!
Receta vegana
- Cocer el arroz con quinoa en agua salada durante 16 minutos y escurrir.
- En un bol mezclar el arroz aún caliente con los garbanzos, las cebolletas, los dátiles, pistachos, almendras, limón en conserva, olivas y la mitad de las hojas.
- Juntar todos los ingredientes del aderezo en un tarro de cristal con tapa de rosca, batir y verter sobre la ensalada.
- Acabar con el resto de las hojas de menta y cilantro.
