Arroz caldoso con galeras
Categoría: Vídeo recetas, Caldoso
Ingredientes
Elaboración
1. En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva y 2 dientes de ajo aplastados. Cuando estén dorados los retiramos de la cazuela.
2. Añadimos las galeras y las marcamos en la cazuela. Las reservamos.
3. Añadimos el tomate pelado y cortado en dados junto con una pizca de sal y azúcar y cocemos durante 15 minutos.
4. Añadimos la carne de ñora y cocinamos durante 3 minutos.
5. Añadimos la sepia cortada en dados pequeños y cocinamos durante 5 minutos. Salamos ligeramente.
6. Añadimos el arroz y nacaramos (cocinamos durante un par de minutos).
7. Añadimos las galeras y cocinamos durante unos minutos.
8. Añadimos el caldo y cocemos a fuego medio durante 20 minutos más (hasta que el arroz esté en su punto).
9. Dejamos reposar unos minutos y servimos.
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