Arroz caldoso con galeras

INGREDIENTES

ELABORACIÓN

1. En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva y 2 dientes de ajo aplastados. Cuando estén dorados los retiramos de la cazuela.

2. Añadimos las galeras y las marcamos en la cazuela. Las reservamos.

3. Añadimos el tomate pelado y cortado en dados junto con una pizca de sal y azúcar y cocemos durante 15 minutos.

4. Añadimos la carne de ñora y cocinamos durante 3 minutos.

5. Añadimos la sepia cortada en dados pequeños y cocinamos durante 5 minutos. Salamos ligeramente.

6. Añadimos el arroz y nacaramos (cocinamos durante un par de minutos).

7. Añadimos las galeras y cocinamos durante unos minutos.

8. Añadimos el caldo y cocemos a fuego medio durante 20 minutos más (hasta que el arroz esté en su punto).

9. Dejamos reposar unos minutos y servimos.