Arroz caldoso con gambas
Categoría: Caldoso
Ingredientes
Elaboración
1. Salpimentamos las gambas y las cigalas.
2. En una cazuela ponemos un buen chorro de aceite de oliva y marcamos las gambas y las cigalas. Retiramos y reservamos.
3. En la misma cazuela sofreímos la cebolla cortada en dados muy pequeños durante 15 minutos. Salamos al gusto.
4. Añadimos el ajo bien picado y el tomate y cocemos durante 10 minutos más.
5. Añadimos la sepia cortada en dados muy pequeños y cocemos durante 10 minutos.
6. Añadimos el arroz y anacaramos (cocinamos durante un par de minutos).
7. Añadimos el caldo y cocemos a fuego medio durante 15-20 minutos más (hasta que el arroz esté a nuestro gusto).
8. Añadimos las gambas y las cigalas y dejamos cocer un minuto más.
9. Dejamos reposar unos minutos y servimos.
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