Arròs negre amb sèpia, tomàquet sec, sorpresa de botifarra de perol i allioli de pera
Marina Roman Martinez
(Martorell) Barcelona
Ingredients
El·laboració
Tallem en brunoise la ceba, l’all i el tomàquet i tallem el xoco en trossos petits. Ofeguem la ceba i l’all.
Un cop fet això, afegim el tomàquet sec, l’arròs i el marquem.
Saltegem la sèpia a part i l’hi afegim l’arròs així com una mica de vi i el fumet calent amb una mica de tinta de calamar ja dissolta.
Posem a punt de sal i cuinem aproximadament durant uns 20 minuts.
Fem la botifarra a trossos petits. La botifarra ha de quedar amagada a l’emplatat perquè sigui sorpresa.
Per a l’allioli, agafem un ou, un gra d’all, unes gotetes de llimona i sal.
Afegim l’oli a poc a poc perquè vagi emulsionant i quan estigui gairebé fet afegim la pera cuita prèviament feta ja puré.
Per al dia a dia
Per cuidar-te
Per a ocasions especials
Per quan no tens tempsDescubre toda nuestra gama de productos
This uses the Divi tabs module, so you can style it however you want using Divi's built in design controls!Pretty nifty eh?
And of course you can add images or whatever you want here too.Tabs are nothing new, but tabs that display inside your mega menu are pretty awesome 🙂
NOMEN FOODS SL en el marco del Programa ICEX Next, ha contado con el apoyo de ICEX y con la cofinanciación del fondo europeo FEDER. La finalidad de este apoyo es contribuir al desarrollo internacional de la empresa y de su entorno.
Una Manera de hacer Europa
