Carmen H. Vazquez
(A Coruña)
Coem peix i marisc amb pastilles i sal, retirem del brou segons es vagin
fent: primer gambes, escopinyes i musclos, després calamar i deixem el rap uns 30 mts.
Esmicolem el calamar comprovant que estigui fet i ho reservem.
Sofregim la ceba amb el bitxo, el pebrot verd i vermell, el tomàquet i els alls, afegim
la salsa de tomàquet, rentem l’arròs i ho afegim al sofregit. El saltegem i deixem reposar 3 minuts.
Afegim el brou de la cocció, comprovem en 25 minuts la textura de l’arròs, si queda espès afegim aigua.
Col·loquem en una cassola els mariscs i peixos al fons, aboquem l’arròs caldós, piquem els ous i adornem al gust.
Descubre toda nuestra gama de productos