Arròs caldós de peix
Ori Olb
(Lleida)
De 20 min a 1h
Segon plat
De 3 a 4 persones
Dificultat baixa
INGREDIENTS
Sofregit de ceba i tomàquet
Una cua de rap desmenussada
8 gambes arrosseres
8 musclos
8 calamarsons
Arròs NOMEN
Caldo de peix
EL·LABORACIÓ
En una cassola gran saltegem les gambes i els calamarsons i tot seguit hi afegim el sofregit. Un cop el sofregit està daurat hi coem la cua de rap desmenussada i afegim els musclos. Quan està tot lligat ja podem posar-hi el caldo de peix. Quan el caldo bulli ja podem afegir-hi l’arròs. La proporció és de dos gots i quart de caldo per un d’arròs. Ho deixem reposar dos minuts i ja es pot servir.