Arròs negre, tempura de mar i allioli negre
Albert Briegas Ruiz
(Barcelona)
Ingredients
El·laboració
Preparem el sofregit amb l’all, la ceba i pebrot verd ben picats i el ratllat dels tomàquets. Tallem el calamar en anelles. En reservem 4, la resta, les piquem en trossos petits. Afegim calamars picats i el vi. Daurem i evaporem l’alcohol. Tirem l’arròs i sofregim un parell de minuts tot plegat. Afegim sal.
Escalfem el fumet amb la tinta. Afegim sobre l’arròs i cuinem uns 18 minuts.
Per la tempura barrejarem 100 ml d’aigua freda i 2 cullerades grans de farina de tempura. Arrebossem els llagostins pelats i les anelles de calamar reservades. Fregim.
Per l’allioli barrejem al got de la batidora l’ou, l’oli de girasol, 2 dents d’all i la tinta.
Presentem.
Per al dia a dia
Per cuidar-te
Per a ocasions especials
Per quan no tens tempsDescubre toda nuestra gama de productos
This uses the Divi tabs module, so you can style it however you want using Divi's built in design controls!Pretty nifty eh?
And of course you can add images or whatever you want here too.Tabs are nothing new, but tabs that display inside your mega menu are pretty awesome 🙂
NOMEN FOODS SL en el marco del Programa ICEX Next, ha contado con el apoyo de ICEX y con la cofinanciación del fondo europeo FEDER. La finalidad de este apoyo es contribuir al desarrollo internacional de la empresa y de su entorno.
Una Manera de hacer Europa
