Jennifer Dominguez
(Jerez de la Frontera) Cádiz
Coem el cuscús en un cassó, amb el doble d’aigua que la quantitat de cuscús, afegim un raig d’oli i una mica de sal.
Quan arranqui el bull, afegim el cuscús, una mica de mantega i remenem fins que el cuscús es torni tendre i esponjós.
Tallem les anguiles en tires fines.
Afegim les tires d’anguila fumada al cuscús, escorrem la barreja d’aigua i emplatem.
L’hi podem donar forma amb un motlle i afegir la tonyina per sobre.
Decorem amb tomàquets cherry i vinagre balsàmic.
Descubre toda nuestra gama de productos