Arròs negre, tempura de mar i allioli negre
Preparem el sofregit amb l’all, la ceba i pebrot verd ben picats i el ratllat dels tomàquets. Tallem el calamar en anelles. En reservem 4, la [...]
Arròs de popets amb sobrassada
Comencem netejant els popets, els marquem bé amb oli a la cassola i ho reservem, en el mateix oli preparem el sofregit amb la ceba, el porro i la [...]
Arròs amb rossinyols i ous de reig al perfum de sajolida
Fem fregir la ventresca en oli d’oliva en una paella on farem l’arròs. Reservem. En aquest mateix oli, fem fregir els ceps tallats. Quan [...]
Curry verd de verdures i nous amb arròs basmati
Bullim l’arròs amb aigua i sal, el colem i reservem. En un wok o paella alta amb poc oli de gira-sol o d’oliva hi saltedem els alls, la ceba i [...]
Arròs caldós amb carxofes
Daurem el pollastre. Reservem. Rentem les verdures i les piquem (menys les carxofes). Sofregim totes les verdures fins que estiguin toves. [...]
Arròs amb mandonguilles al cava
En una cassola amb una mica d’oli, daurem les mandonguilles. Afegim també la ceba i els alls trossejats i seguim ofegant. Tirem el got de cava i [...]
Arròs amb verduretes
Tallem totes les verdures en trosets petits, les carxofes, les trossejarem fines i les patates, a daus petits. Ho rentem tot i reservem, tallarem el [...]
Arròs amb rap i carxofes
Fregir lleugerament el rap i treure de la cassola. Saltejar les gambetes i retirar. Pelar i tallar les carxofes ben fines i passar uns minuts per [...]
