Blog
5 receptes de quinoa

5 receptes de quinoa

Nomen      11/09/2017

La quinoa, a més de ser molt rica des d’un punt de vista nutricional, és també un aliment molt versàtil en gastronomia. El seu sabor és molt agradable i s’utilitza per elaborar un gran nombre de preparacions, des d’amanides fins panets. Vols algunes idees per incloure-la en la teva alimentació diària? No deixis de llegir aquestes 5 receptes de quinoa!

1. Amanida de quinoa

Ingredients

150g de Les Teves Receptes amb Quinoa Nomen, 150g de salmó fumat, 2 tomàquets d’amanida, 3 pastanagues, 12 olives negres, 1 alvocat, 50g de pebrot vermell, 20g de nous, 1 llimona petit, 4 grans d’all, 4 de tomàquets secs , oli d’oliva verge, sal i pebre.

Elaboració

Renta bé la quinoa i cuina en una olla amb aigua bullint. Hi hauria d’haver el triple d’aigua que de quinoa. Renta i trosseja els vegetals en trossos petits. Junta la quinoa amb els tomàquets, la pastanaga, les olives, l’alvocat, el pebrot i el salmó en un bol. Pica les nous i afegeix també. Esprem la llimona i reserva el seu suc. En un morter, pica l’all amb una mica de sal i pebre. Afegeix els tomàquets secs tallats a trossos petits i fins, el suc de llimona i l’oli d’oliva verge. Barreja bé i reparteix la vinagreta sobre l’amanida. Llest!

2. Saltat de quinoa amb verdures

Ingredients

250g de Les Teves Receptes amb Quinoa Nomen, 1 carbassó, 3 pastanagues, 40g de brots de soja, 2 grans d’all, 1 ceba tendra, 1 pebrot groc i 1 pebrot verd, salsa de soja, cruixent de sèsam i sal.

Elaboració

Renta la quinoa amb força aigua. En una olla, amb un raig d’oli d’oliva sáltala i, quan comenci a daurar, afegeix 750 ml d’aigua. Quan comenci a bullir, tapa-ho i deixa-ho cuinar durant 15 minuts aproximadament. Mentrestant, renta els vegetals. Pica l’all i la ceba tendra i daura’ls en una paella amb un rajolí d’oli d’oliva a foc mitjà. Talla el carbassó i els pebrots ben petits, i ratlla la pastanaga. Agrega també a la paella. Baixa el foc al mínim i afegeix la quinoa al costat de la salsa de soja, salpebra i, després de dos minuts retira-ho del foc. Empolvora una mica de cruixent de sèsam i llest!

3. Pollastre al curri amb arròs i quinoa

Ingredients

200g de Les Teves Receptes per Acompanyar amb Quinoa Nomen, 2 pits de pollastre mitjanes, 1 ceba, 2 grans d’all, 250 ml de beguda de coco, 2 cullerades de curri, 1 cullerada de cúrcuma, ½ cullerada de gingebre, ½ cullerada de canyella, 1 cullerada de cafè de clau i 1 cullerada de cafè de nou moscada, oli d’oliva verge i sal.

Elaboració

Renta la quinoa i l’arròs de Les Teves Receptes per Acompanyar amb Quinoa, i posa-ho en una olla amb el triple d’aigua al foc. Quan comenci a bullir, tapa i baixa el foc al mínim i deixa cuinar durant 16 minuts. Mentrestant, pica la ceba i daura-la en una paella amb un rajolí d’oli d’oliva. Trosseja el pollastre i cuina’l volta i volta en una altra paella. En un morter, pica l’all juntament amb les espècies i agrega-ho a la paella amb la ceba. Incorpora també el pollastre i, després d’uns minuts, la beguda de coco. Remou bé i deixa-ho reposar uns minuts amb el foc al mínim. Afegeix la quinoa, barreja i llest!

4. Hamburguesa de quinoa

Ingredients

300g de Les Teves Receptes amb Quinoa Nomen, 2 pastanagues, 2 cebes, 5 cullerades de flocs de civada, 2 grans d’all, 2 ous, 50 g Pa Ratllat Nomen, julivert, farigola, orenga, sal i oli d’oliva verge.

Elaboració

Renta bé la quinoa amb aigua. Posa una olla amb el triple d’aigua que de quinoa al foc i, quan comenci a bullir, tapa-ho i baixa el foc al mínim, deixant que es cuini uns 15 minuts aproximadament. Mentrestant, renta els vegetals i talla la ceba i l’all. En un recipient apte per a batre, afegeix els ous, la ceba, l’all, el julivert, una mica de sal, l’orenga i la farigola. Bat fins que quedi homogeni. Incorpora la quinoa i la civada i barreja bé. Ratlla la pastanaga i afegeix-la també a la barreja. Perquè la massa agafi cos, afegeix el Pa Ratllat Nomen i reserva una mica per arrebossar. Dóna forma a les hamburgueses, passa-les pel pa ratllat volta i vola i, en una paella amb un rajolí d’oli d’oliva verge, cuina-les per tots dos costats. Llest!

5. Quinoa amb iogurt i fruita

Ingredients

80 g de Les Teves Receptes amb Quinoa Nomen, 4 iogurts naturals, 12 maduixots, 2 prunes, 2 plàtans i 1 poma.

Elaboració

Renta bé la quinoa amb aigua i cuina-la en una olla. Renta la fruita i talla-la. Bat el iogurt i, en un bol col·loca la meitat de la fruita, el iogurt i la resta de la fruita al costat de la quinoa a la part superior. Així de fàcil! Si vols, pots afegir un rajolí de mel per endolcir les teves postres!

Què t’han semblat aquestes receptes de quinoa? Recorda que abans del seu consum, la quinoa s’ha de rentar correctament amb aigua per eliminar saponines, una substància que es troba en alguns aliments d’origen vegetal.

Comparteix-ho!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.