Snacks saludables per compartir amb amics

Què faràs aquest cap de setmana? ¿Partit de futbol? ¿Peli amb els amics? Sigui quin sigui el teu pla, et proposem 5 receptes de snacks per compartir amb amics una mica més alternatives per preparar que la típica truita de patates o pizza a domicili.

5 receptes de snacks

Crudités amb guacamole i patés

Ingredients:

Pebrot vermell i verd
Pastanaga
Api
Cogombre

Ingredients pel guacamole:

2 alvocats
1 tomàquet mitjà
½ ceba
1 llimona
5 branquetes de coriandre
Pebrots de Xalapa o unes gotes de tabasc (al gust)
Sal

Pels patés t’oferim diferents receptes al següent article on podràs escollir el paté o hummus que més t’agradi.

Elaboració:

Renta i talla les verdures en tires més o menys gruixudes i reserva-les.
Per preparar el guacamole comença picant la ceba i el tomàquet a daus petits.
Pela i desossa els alvocats.
Esprem la llimona i afegeix el suc i el coriandre als alvocats. Si afegeixes pebrots de Xalapa o tabasc, fes-ho abans de triturar perquè el picant s’integri bé en l’alvocat.
Tritura’ls amb un processador d’aliments fins a aconseguir una textura sense grumolls.
Una vegada aconseguida la textura desitjada ja pots afegir els daus de ceba i tomàquet i barrejar-los amb una forquilla.
Serveix el guacamole i els patés en bols juntament en una safata amb bastonets de verdures.

Montadito de formatge curat, pernil ibèric i ruca

Ingredients:

Pa de cereals
Formatge curat
Pernil ibèric
Ruca
Oli d’oliva verge extra

Elaboració:

Renta la ruca i deixa que s’assequi.
Talla el pa de cereals en llesques, però de forma inclinada, perquè surtin unes llesques més allargades.
Col·loca les llesques de pa sobre una safata i afegeix un rajolí d’oli d’oliva verge extra.
Talla el formatge en làmines i col·loca una per llesca.
Pica el pernil perquè quedi com a encenalls i afegeix una miqueta en cada llesca.
Per a finalitzar, afegeix unes fulletes de ruca.

Si vols servir els montaditos en calent, pots fornejar-los just abans d’afegir la ruca fins que es fongui el formatge.

Còctel de marisc sobre fulla d’enciam romana

Ingredients:

200 g de llagostins
200 g de pop cuit
100 g de musclos
1 ceba
Un pebrot vermell
1 pebrot verd
2 tomàquets d’amanida
Fulles d’enciam romana
Oli d’oliva verge extra
Vinagre
Sal amb algues Nomen
Pebre mòlt

Elaboració:

Posa una olla amb aigua al foc, quan comenci a bullir afegeix els llagostins.
Deixa’ls coure uns minuts, després escorre’ls i reserva’ls.
Neteja els musclos i fes la mateixa operació que amb els llagostins. Quan s’obrin, treu-los de les petxines i reserva-ho.
Talla el pop a làmines.
Neteja i talla a daus petits els pebrots i la ceba.
Pela els llagostins i després parteix-los a trossets.
Renta unes quantes fulles d’enciam i deixa que s’assequin.
Per preparar la vinagreta agafa un bol i afegeix l’oli d’oliva, el vinagre, el pebre i la sal. Remou-ho tot perquè es lliguin els ingredients.
En un bol gran barreja tots els ingredients i afegeix la vinagreta i mescla-ho tot. Després guarda-ho unes hores a la nevera.
A l’hora de servir, en un plat posa les fulles d’enciam i afegeix la picada al llarg, com si fos una barca.

Fals panini d’albergínia

Ingredients:

Albergínia
Salsa de tomàquet natural
Formatge ratllat
Pebrot
Ceba
Orenga
Oli d’oliva verge extra
Sal

Elaboració:

Preescalfa el forn a 200 °C mentre prepares els paninis.
Renta i talla les albergínies a làmines verticals.
Posa-les en una font per al forn, afegeix una mica de sal i deixa-les enfornar uns 10 minuts.
Mentre reposen pica les verduretes.
Seca bé les albergínies amb una mica de paper absorbent de cuina.
Afegeix la salsa de tomàquet i empolvora-li una mica d’orenga.
A continuació, afegeix una mica de formatge ratllat i les verdures picadetes. Pot combinar les diferents verdures perquè els paninis siguin diferents.
Quan introdueixis la font en el forn, baixa’l a 180 °C.
Enforna fins que l’albergínia es cuini, o al punt que més t’agradi.
Finalment, empolvora una mica de sal del Himàlaia Nomen per potenciar el sabor.

Pasta de full d’espàrrecs, tomàquets cherry i mozzarella fresca

Ingredients (per 4 pastes de full):

1 làmina de pasta de full
12 espàrrecs bladers
6 tomàquets cherry
Mozzarella fresca de búfala
Oli d’oliva verge
Sal

Elaboració:

Preescalfa el forn a 200 °C mentre prepares les pastes fullades.
Renta els espàrrecs i retira la part inferior.
Esbandeix bé els tomàquets cherry i talla’ls en meitats.
Talla la mozzarella a rodanxes.
Agafa una fulla de pasta fullada i divideix-la en 4 quadrats.
En cada quadradet posa 3 espàrrecs en diagonal, 3 meitats de tomaques cherry i finalment 1 rodanxa de mozzarella fresca.
Abans de tancar la pasta fullada afegeix una mica d’oli d’oliva verge per sobre i sal al gust.
Una vegada emplenats agafa dues cantonades oposades i ajunta-les en el centre, estrènyer-les una mica entre elles perquè no es separin durant l’enfornat.
Forneja a 180 ºC fins que la pasta de full quedi doradeta.
Quan estiguin al punt, retira-ho del forn i deixa-ho refredar.