Preparar l’arròs salvatge bullit en aigua, amb un polsim de sal, uns 30 minuts. Escórrer i reservar. Mentre es cuina, preparar el sofregit.
Pelar i picar l’all en làmines i pelar i ratllar la xirivia. Amb un mica d’oli daurar lleugerament l’all. Afegir, a continuació, una culleradeta de pimentó, remoure i afegir les gambes. Cuinar el conjunt 1 minut -30 segons si són gambes petites- i retirar-ho a un plat. Tornar a posar la paella o la cassola al foc amb una mica més d’oli i, quan estigui calent, afegir els bolets i la xirivia i sofregir tot junt a foc fort uns 5 minuts.
Afegir les gambes, incorporar l’arròs salvatge, escalfar el conjunt i servir.
Descubre toda nuestra gama de productos