Mentre es cuina l’arròs, pelem i tallem la fruita a daus de la mida d’un mos o en làmines gruixudes. Piquem els nous a trossos irregulars i reservem.
Escorrem l’arròs i, encara calent, barregem amb la llet de coco, els dàtils i l’essència de vainilla. Deixem temperar i guardem a la nevera.
Quan estigui ben fred, repartim el porridge en bols d’esmorzar i col·loquem per sobre les diferents fruites contrastant els colors i acabant amb els nous picats.
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