Croquetes de quinoa i fruits secs

Categoria: Ideals per a tupper
30 minuts
Segon plat
Per a 4 persones
Dificultat mitjana

Ingredients

100 g de Les teves Receptes amb Quinoa Nomen
30 g de festucs
30 g de nous
8 xampinyons
15 g de Farina de Blat Nomen
300 ml de Beguda d’Arròs Nomen
Oli d’oliva
Sal
1 bossa de fulles d’amanida
Pebre vermell dolç

El·laboració

1. Rentem la quinoa amb força aigua. En una olla posem els 100 g de quinoa juntament amb 200 ml de beguda d’arròs i un pessic de sal. Coem a foc suau i tapat durant 12 minuts aproximadament.

2. Piquem els festucs i les nous amb l’ajuda d’una mà de morter i els afegim a la quinoa.

3. Coem la quinoa durant 3 minuts més. Seguidament, apaguem el foc i deixem tapat durant 10 minuts.

4. Piquem els xampinyons a daus molt petits.

5. En una paella saltem els daus de xampinyons amb una mica d’oli d’oliva durant 10 minuts aproximadament.

6. Barregem la quinoa juntament amb els xampinyons i salem al gust.

7. En una cassola posem un rajolí d’oli d’oliva i afegim la farina. Coem durant 10 minuts a foc suau i seguidament afegim els 100 ml de beguda d’arròs restant (a temperatura ambient o lleugerament calenta). Anem remenant fins que es formi una textura espessa tipo beixamel.

8. Barregem la quinoa juntament amb la beixamel, salem al gust i deixem refredar a la nevera fins que es formi una massa compacta que ens permeti fer croquetes (calen unes 2 hores de repòs de la massa).

9. Ens untem les mans amb una fina capa d’oli d’oliva i formem les croquetes.

10. En un bol batem els ous i en un altre barregem la farina amb el sèsam.

11. Arrebossem les croquetes; primer per ou batut i després per la barreja de la farina amb el sèsam.

12. Fregim les croquetes en oli ben calent i les deixem en paper de cuina per tal de treure’ls l’excés d’oli.

13. Servim les croquetes sobre una base de fulles d’amanida i decorem amb una mica de pebre vermell dolç.

This uses the Divi tabs module, so you can style it however you want using Divi's built in design controls!Pretty nifty eh?
And of course you can add images or whatever you want here too.Tabs are nothing new, but tabs that display inside your mega menu are pretty awesome 🙂
More awesome stuff goes here
More awesome stuff goes here
More awesome stuff goes here