Posar una cassola amb aigua a bullir. Tirar l’arròs integral i un polsim de sal quan arrenqui el bulliment. Mentrestant, rentar bé l’arròs basmati dins d’un colador sota el doll d’aigua freda fins que l’aigua surti clara. Passats 10 minuts de cocció de l’arròs integral, agregar l’arròs basmati. Bullir 10 minuts els dos arrossos junts i, a continuació, colar i deixar refredar.
Picar el tomàquet sec i les orellanes, i agregar-ho a la mescla d’arrossos.
Amb l’ajuda d’un pelador, tallar unes làmines de parmesà.
Disposar els arrossos dins d’una font, unes làmines de parmesà i unes fulles de ruca per damunt, i ruixar amb un raig d’oli dels tomàquets.
Descubre toda nuestra gama de productos